Une démonstration vidéo sur la façon de faire du café vietnamien à la maison.

La première fois que j’ai pris du café vietnamien, c’était dans un petit restaurant du centre-ville d’Austin, au Texas. Et j’ai adoré.

La configuration qu’ils ont apportée à notre table – le filtre Phin vietnamien traditionnel – était exactement la même que celle que nous avons examinée ici. Je soupçonne que quelqu’un a accaparé le marché dans ces simples systèmes de brassage. Et ils semblent tous être fabriqués au Vietnam.

Cela dit, alors que celui que nous utilisons dans la vidéo a un simple épandeur à gravité, je sais que vous pouvez également trouver des modèles avec des épandeurs à vis.

Quoi qu’il en soit … nous avons obtenu le nôtre via Amazon.com, et vous pouvez faire de même si vous en voulez un. Ils sont super bon marché et faciles à utiliser.

Et pendant que vous êtes sur Amazon, vous devriez faire ce que j’ai oublié de faire, c’est-à-dire commander du café vietnamien en même temps.

Lorsque vous avez votre cafetière vietnamienne, suivez ces instructions.

Pour les quantités, ce sont pour un brasseur avec une chambre d’infusion qui contient environ 8 onces liquides.

Ces brasseurs sont disponibles en plusieurs tailles. Voyez la quantité d’eau que vous possédez et ajustez les quantités en conséquence. Ajustez également selon le goût.

OK, commençons.

Étape 1: Rassemblez tous les éléments du brasseur et vos ingrédients. Pour les ingrédients, cela signifie du café moulu, du lait condensé et de l’eau chaude juste à ébullition.

Allumez votre bouilloire ou mettez-la sur la cuisinière pour l’eau chaude.

Étape 2: Versez un peu de lait concentré dans le verre. Environ deux cuillères à café.

Étape 3: Placez le bac d’égouttement sur le dessus du verre, puis la chambre d’infusion au-dessus de cela. Ajoutez maintenant votre café moulu dans la chambre d’infusion. Environ une cuillère à soupe pleine.

Étape 4: Insérez l’épandeur à gravité de sorte qu’il se trouve sur le dessus du café moulu. Ne le poussez pas ou n’appuyez pas dessus. Laissez-le reposer là.

Étape 5: Ajoutez juste un peu d’eau dans la chambre d’infusion. Juste assez pour mouiller le café moulu sous l’épandeur. Laissez-le faire pendant 15 à 20 secondes.

Étape 6: Versez maintenant le reste de l’eau chaude jusqu’au sommet de la chambre d’infusion. Ajouter le couvercle et laisser égoutter. Il s’agit d’un processus d’égouttement par gravité qui prendra 3 ou 4 minutes.

Étape 7: Retirez l’infuseur du verre, incorporez le café dans le lait condensé … et savourez!

Étape 8: Expérimentez avec des quantités la prochaine fois et continuez jusqu’à ce que vous les obteniez comme vous l’aimez.

Ok, c’est fini. Café vietnamien. J’espère que ça vous plait!

Voici à nouveau ces liens Amazon.com.

Pour le brasseur

Et pour le café

Cafetière vietnamienneLes éléments dont vous avez besoin … l’infuseur, le lait condensé, le café moulu … et, bien sûr, l’eau chaude.



Café glacé vietnamienC’est aussi un excellent moyen de faire un café glacé riche et crémeux.












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