Tout est question d’eau

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Il existe de nombreuses boissons que vous pouvez préparer à partir d’un seul coup d’espresso, et dans certains cas, les boissons peuvent être assez similaires! Deux boissons très similaires mais ayant une différence clé sont le long black et l’Americano. Alors, quelle est la différence entre un long noir et un Americano?

longue tasse à café noire vs americano

La principale différence entre Long Black et Americano

Tout est question d’eau! Les longs noirs et les américanos peuvent sembler tout à fait les mêmes à un observateur: ce sont tous deux des espressos dilués avec de l’eau.

La principale différence est que dans un Americano, vous ajoutez de l’eau chaude dans un expresso, et dans un long noir, vous versez de l’espresso dans de l’eau chaude.

Qu’est-ce que ça fait? Ajouter l’espresso au-dessus de l’eau préserve la crème, ce qui ajoute une couche supplémentaire de saveur et de complexité au long noir.

Comment faire un long noir

Pour faire un long noir, vous devez commencer par l’expresso et le mélanger avec de l’eau dans un rapport 1: 4. Puisque l’espresso fait 1,5 onces, vous allez l’ajouter à 6 onces d’eau chaude.

Ce dont vous aurez besoin

  • Grains de café
  • Un moulin à café
  • Une machine à expresso
  • Une bouilloire à eau chaude
  • Une tasse

Comment faire

  1. Tirez un coup d’espresso en utilisant votre marc préféré et votre machine à expresso préférée. N’oubliez pas de moudre les haricots juste avant le brassage. Vous recherchez une mouture fine et presque poudrée.
  2. Pour une dose, vous aurez besoin de 12 à 15 grammes de café
  3. Vous pouvez choisir entre un tir simple ou double: c’est à vous de choisir la force.
  4. Préparez 6 onces d’eau chaude. Faites bouillir l’eau et laissez-la refroidir pendant environ 1 minute dans votre tasse pour la porter à une température potable
  5. Versez votre (vos) expresso (s) dans l’eau chaude. Vous remarquerez que le café se mélange à l’eau et que la crème reste flottante sur le dessus
  6. Prendre plaisir!

D’où venait le long noir?

Si vous vivez en Amérique du Nord ou en Europe et que vous ne connaissez pas les longs noirs, ne vous inquiétez pas! Le long noir est en fait beaucoup plus populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Il a été à l’origine fait avec deux coups de ristretto, qui est encore plus fort que l’espresso. Cependant, deux coups de ristretto suffisent souvent à faire crier la plupart des gens, alors les cafés ont rendu le long noir un peu plus convivial pour les clients en remplaçant deux coups de ristretto par un seul coup d’espresso.

Comment faire un Americano

Comme le long noir, l’Americano commence par un coup d’expresso.

Ce dont vous aurez besoin

  • Grains de café (12-15 grammes)
  • Un moulin à café
  • Une machine à expresso
  • Une bouilloire à eau chaude
  • Une tasse

Comment faire

  1. De la même façon que nous avons fait le long noir, nous commencerons par une photo expresso typique. Mesurez 12 à 15 grammes de vos grains de café préférés, broyez-les et tirez avec votre machine à expresso. Tirez la photo dans une tasse plus grande si elle peut tenir dans votre machine.
  2. Dans le cas où votre machine ne dispose pas d’un espace suffisant pour une grande tasse, tirez la grenaille dans une petite tasse, puis versez-la dans une grande tasse.
  3. Faites chauffer 6 onces d’eau. Laissez-le bouillir puis laissez-le refroidir pendant environ 1 à 2 minutes pour le porter à une température buvable
  4. Versez l’eau dans le verre espresso
  5. Prendre plaisir!

D’où vient l’Americano?

Qu’est-ce qu’un café Americano, demandez-vous? Fait intéressant, l’Americano remonte à la Seconde Guerre mondiale. Les troupes américaines stationnées en Italie n’aimaient pas le goût extra fort de l’expresso, alors les Italiens y ont ajouté un peu d’eau chaude.

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Cela rendait la boisson plus semblable au café noir auquel les Américains étaient habitués à la maison.

Depuis lors, l’Americano a gagné en popularité et est un aliment de base partout.

Americano vs long black: l’un est-il meilleur que l’autre?

Pour conclure cette courte comparaison, existe-t-il une réponse objective à la question de savoir si Americano est meilleur ou si le noir long est meilleur?

La réponse simple est non! Chacun a ses propres préférences en matière de café, il n’est donc pas juste de dire qu’un café est meilleur que l’autre.

Une réponse plus nuancée serait qu’Americano a un goût plus proche d’un café noir typique et qu’un long noir a un goût plus proche d’un expresso.

Vous devez décider ce que préfèrent vos papilles gustatives et vous y tenir. Mais ça ne fait jamais de mal d’expérimenter et d’essayer quelque chose de nouveau!

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre un café américain et un café noir?

Un Americano est un espresso qui a été dilué avec de l’eau chaude. Un café noir est simplement du café goutte à goutte ordinaire que vous trouverez dans la plupart des restaurants et des restaurants.

Qu’est-ce qui est plus fort, Americano ou café noir?

Bien que les deux soient assez similaires, les cafés noirs sont en fait légèrement plus forts que les Americanos. C’est parce que le café noir est extrait à 100% du café moulu, alors que les Americanos sont des espressos dilués. De plus, le café noir ordinaire aura plus de caféine que l’Americano, sauf si vous utilisez deux doses.

Lungo est-il un long noir?

Lungo signifie long en italien, mais ce n’est pas la même chose que long noir. Un Lungo Shot est un expresso qui a été tiré avec plus d’eau, généralement le double de la quantité régulière. Le long noir est beaucoup plus volumineux qu’un lungo.

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