Tout ce que vous vouliez savoir sur les boissons au café au lait

Qui n’aime pas un grand verre crémeux de fraîchement infusé Latté? C’est l’une des boissons au café les plus populaires à travers le monde!

Est-ce italien?

Quand vous pensez au mot « Latté« Vous pourriez imaginer instantanément l’Italie, parce que le mot est italien. Cependant, malgré son nom italien, la boisson au café ne vient pas vraiment d’Italie et même aujourd’hui, si vous visitez l’Italie et commandez un Latte dans un café, vous obtiendrez un grand verre de lait chaud (ou froid)…! C’est parce que le mot Latte en italien signifie lait.

Latte en italien signifie lait Latte en italien signifie lait

Donc, comme mise en garde si vous êtes en Italie et que vous voulez un Latte, demandez un Café Latte. Lorsque vous associez les mots Café Latte, vous obtenez un café avec du lait qui est plus ou moins ce que nous connaissons et aimons tous.

Dieu bénisse l’amérique!

Notre boisson latte moderne est due à la société américaine du café, qui a acquis une immense popularité dans les années 1980 (merci l’émission de télévision « Friends » pour l’essor de la culture du café). Ce sont les Américains qui ont inventé le seul mot «Latte» qui fait référence à la grande boisson au café crémeuse et onirique que nous connaissons et aimons tous.

Faire à la maison

Si vous voulez simplement en savoir un peu plus sur l’humble Latte, alors nous pouvons vous dire qu’il apparaît sur la plupart des menus des cafés et des restaurants et qu’il peut facilement être fait à la maison aussi avec la bonne machine.

Un Latte est préparé en utilisant une grande quantité de lait cuit à la vapeur avec un (ou des coups) expresso. Ensuite, la boisson au café est complétée par un demi-pouce de mousse (en moyenne). Les lattes sont des boissons au café à base de lait qui ne sont pas faites avec du sucre bien que beaucoup de gens aiment ajouter du sucre à leur boisson, ou même ajouter du sirop aromatisé pour lui donner ce petit plus de douceur et un goût altéré.

Comment faire la boisson parfaite au latte?

Si vous êtes chez vous et que vous voulez fabriquer votre propre Latte, vous avez besoin du bon équipement. Vous devrez vous procurer les éléments suivants:

Remplissez votre panier-filtre avec le café que vous souhaitez et préparez-le pour l’infusion.

Pendant que votre machine infuse le café dans le verre, versez le lait dans la verseuse en utilisant environ 1/3 de la portion.

Ensuite, il est temps de chauffer le lait.

Pour ce faire, placez le bras de la machine juste en dessous du haut du lait et démarrez-le.

Lorsque le lait commence à chauffer, déplacez lentement le bras de vapeur vers le bas pour que le lait commence à tourbillonner. Gardez un œil sur le lait car vous ne voulez pas qu’il fasse trop bouillir (cela ruine la saveur).

Une fois le lait prêt, versez-le très lentement dans votre verre. Commencez à partir d’une position relativement élevée (quelques pouces au-dessus du verre est parfait) et abaissez le pot à lait lorsque vous remplissez le verre.

Les lattes sont-ils sains?

Eh bien, ce ne sont pas des boissons santé, mais elles ont leurs avantages. Les lattes sont populaires car ils sont tellement réconfortants et délicieux; cependant, ils sont assez caloriques. Bien qu’ils soient fabriqués à partir de café Espresso, ils contiennent beaucoup plus de lait que d’autres cafés tels que les cappuccinos ou les blancs plats.

Sur une note positive, votre boisson Latte moyenne contient environ 10 g de protéines (qui proviennent du lait) mais elles contiennent également 5 grammes de matières grasses. Si vous n’êtes pas sûr de la quantité de matières grasses, pensez à un bloc de beurre – cette teneur en matières grasses équivaut à l’un de ces blocs achetés en magasin.

En ce qui concerne la quantité de calories, un Latte équivaut à 225 calories lorsqu’il est fait avec du lait entier mais, commandez un Latte « Skinny » qui est fait de lait écrémé et cette quantité tombe à 135 calories avec seulement 1 g de matières grasses. Il s’agit d’une alternative beaucoup plus saine. Cependant, un Latte régulier est toujours une bonne source de protéines en raison de la teneur en lait entier.

Lattes aromatisés

En plus des boissons au latte régulières (maigres et riches en matières grasses), il existe également des lattes aromatisés (mentionnés plus haut). Ces boissons sont aromatisées avec des sirops pour ajouter un peu plus et pour une variété de boissons au café. Essentiellement, la boisson est exactement la même. Si vous vivez aux États-Unis, vous constaterez que des saveurs spéciales apparaissent dans les cafés en fonction de la période de l’année.

Lattes aromatisés Lattes aromatisés

Par exemple, à Noël, il peut bien y avoir des lattes à la cannelle au menu ou des lattes à la crème irlandaise Bailey – qui correspondent à la période de l’année. À Thanksgiving, en novembre, vous pourriez voir des lattes à la citrouille, etc. Voici quelques autres saveurs que vous aimeriez essayer et qui fonctionnent parfaitement avec les boissons au lait:

  • Vanille
  • Caramel
  • Amande
  • Noisette
  • Orange
  • Framboise
  • Menthe poivrée
  • Noix de coco
  • Guimauve

Pour les préparer à la maison, ajoutez simplement une cuillère à café du sirop que vous désirez à votre base de café et complétez avec le lait mousseux comme d’habitude.

Lattes glacés

En été, alors que beaucoup de gens apprécient un bon verre de Latte, il y a une autre alternative, un Latte glacé. Ceci est différent d’un Latte ordinaire car il est préparé en utilisant une autre méthode.

Latte glacé Latte glacé

Pour faire un Latte glacé, tu auras besoin:

  • 110g de votre favori Café expresso
  • 220g de glace
  • 170 ml de lait
  • Sirop de choix (facultatif)

Ensuite, vous remplissez simplement un grand verre à latte avec de la glace, ajoutez le café Espresso. C’est le moment d’ajouter le sirop si vous le souhaitez.

Dans un pot séparé et scellé (ou vous pouvez utiliser un mélangeur) versez votre lait.

Secouez le pot ou allumez votre mixeur et laissez-le fonctionner jusqu’à ce que vous ayez produit un liquide.

Versez sur le café qui est déjà dans le verre, remuez avec une grande cuillère et dégustez!

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