Tout ce que vous devez savoir sur l’espresso

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L’espresso est en fait une forme de café, il est simplement fabriqué différemment. Lorsque vous préparez un café, vous le soumettez à un lent processus de gouttes.

L’espresso, quant à lui, est fabriqué par poussant de l’eau chaude à travers un café moulu fin à grande pression grâce à une machine à expresso. Nous développerons ces différences un peu plus loin dans cet article.

En ce qui concerne le goût, il y a une petite différence entre le café ordinaire et l’espresso. L’espresso a tendance à avoir une saveur plus ronde et plus intense que le goût plus moelleux du café.

Obtenir votre goût d’espresso juste

Nous avons mentionné de nombreuses choses qui pourraient avoir une influence sur votre goût d’espresso. Du choix des grains et de leur teneur en caféine à la température et au processus de broyage, ce sont toutes des choses qui peuvent être utilisées pour vraiment changer le goût de votre café ou espresso.

Une fois que vous vous serez familiarisé avec tous les éléments impliqués dans le processus de brassage, il vous sera beaucoup plus facile de personnaliser le goût selon vos propres préférences. Bien que l’espresso ait un goût distinct pour commencer, il est vraiment possible de modifier de petites choses et de personnaliser votre expresso.

En plus de changer le temps d’infusion, la mouture et la température, il y a une autre chose que vous pouvez faire pour modifier le goût de votre café et espresso. Fondamentalement, vous pouvez ajouter un autre ingrédient au mélange; cela peut être un soupçon de cannelle, du miel ou tout ce que vous aimez.

Quelle est la différence entre l’espresso et le café?

Maintenant que nous avons discuté des différents goûts de l’espresso et du café, examinons quelques-unes des autres différences et similitudes entre ces boissons. Cela pourrait s’avérer utile la prochaine fois que vous préparerez une tasse de café.

Grains de café

Certains fabricants voudraient vous faire croire que vous avez besoin de grains de café expresso très spécifiques pour faire un véritable espresso. Certains cafés vendront même des grains annoncés comme espresso, mais cela n’existe pas. Donc, si vous avez vu des cafés avec ce genre de haricot, vous voudrez peut-être aller ailleurs.

En d’autres termes, vous pouvez préparer un expresso avec n’importe quoi, des grains Arabica aux grains Robusta. Que vous ayez besoin de faire un expresso ou un expresso de bon goût en général, vous devez vous concentrer sur la façon dont vous le faites.

Méthode de brassage

Le processus de préparation d’une tasse d’espresso est un peu différent du café standard. Si vous ne voulez pas vraiment jouer avec les presses manuelles, vous pouvez simplement acheter une bonne machine à espresso pour votre tasse ou votre expresso.

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Si vous cherchez à faire un bon expresso en utilisant une presse manuelle, assurez-vous toujours d’obtenir une mouture uniforme et fine. La mouture doit également être répartie uniformément dans le porte-filtre pour assurer le meilleur résultat.

Combien de caféine dans un espresso?

Alors que la plupart des gens croient qu’un bon expresso contiendra plus de caféine que de café, ce n’est pas le cas. En fait, le café goutte à goutte ordinaire contient plus de caféine qu’un espresso.

Selon Caffeine Informer, une dose d’espresso contient environ 77 mg de caféine. D’autre part, une tasse de café goutte à goutte contient plus de 150 mg de caféine.

Cependant, l’espresso contient plus de caféine par once que le café. Dans l’espresso, vous obtenez 77 mg de caféine à partir de 1,5 once. Dans le café goutte à goutte, vous obtenez 150 mg en 8 onces.

Donc, si vous buvez 8 onces d’espresso, vous allez consommer beaucoup plus de caféine!

Qu’est-ce que la saveur espresso?

Un espresso a une saveur légèrement amère et sucrée avec des nuances riches. Vous pouvez obtenir différentes gradations d’amertume, de douceur et de richesse, en fonction de la taille du shot utilisé dans la boisson. Cependant, aucune boisson expresso ne doit être aigre, et c’est la chose la plus importante à retenir.

Combien d’onces dans un verre d’espresso?

Un coup d’espresso est généralement de 1,5 à 2 onces. Les doubles coups sont de 4 onces. Dans les mesures métriques, une seule dose est de 60 ml et une double dose de 120 ml.

Quel est le goût de l’espresso Starbucks?

Starbucks propose une variété de boissons expresso, de sorte que leurs goûts d’espresso peuvent être variables. Jetons un coup d’œil aux deux espressos les plus courants de Starbucks et à leurs goûts respectifs.

Rôti d’espresso Starbucks

Le Starbucks Espresso Roast est assez différent de votre tasse d’espresso ordinaire. Il a un goût riche et semblable au caramel, fourni par des haricots torréfiés noirs. C’est le goût expresso signature de la marque depuis 1975. Si vous aimez une tasse de café assez riche et un peu sucrée, alors ce sera la tasse d’espresso qu’il vous faut.

Torréfaction espresso blonde Starbucks

Le torréfaction espresso blonde est un café vraiment intéressant de Starbucks. Il a un goût assez sucré et offre un espresso exceptionnel grâce à des grains de café légèrement torréfiés. La dégustation de ce café vous offre une toute nouvelle expérience, car il offre également des notes de citron et d’orange.

L’espresso est-il plus fort que le café ordinaire?

C’est vraiment un mythe. En fait, la force du café et de la caféine n’est pas seulement déterminée par le type de café que vous consommez. Examinons donc les facteurs qui influencent le goût et la force de votre café.

Saturation

Une des choses qui peuvent influencer un bon café est la saturation de la mouture. Pour vous assurer d’obtenir toute la caféine de la mouture, vous devez vous assurer que les motifs sont uniformément répartis. Une fois que l’eau passe, elle améliorera le goût et la teneur globale en caféine.

Peu de gens savent ce qu’implique le processus de saturation, alors laissez-nous vous expliquer comment obtenir les meilleurs résultats et une tasse d’espresso que vous aimez en conséquence. Lorsque vous placez le marc dans le porte-filtre, assurez-vous que tout est uniformément réparti et que vous tassez fortement le café.

Température

La température de l’eau jouera un rôle crucial dans la préparation d’un espresso savoureux. Pour faire un bon café, ou un expresso dans ce cas, vous avez besoin de la bonne température. Il se situe généralement entre 190 et 205 degrés Fahrenheit, mais cela peut légèrement varier en fonction du fabricant de votre machine à expresso. C’est toujours une bonne idée de vérifier tous ces détails dans les instructions de la cafetière.

Temps de préparation

Il est important de savoir que la caféine de votre infusion est libérée au cours de la première minute du processus de brassage. En tant que tel, le temps est un élément crucial pour créer la meilleure tasse de café.

Pour un espresso au goût incroyable, vous devez vous en tenir à un temps compris entre 20 et 30 secondes. De toute évidence, la préparation d’un café ordinaire prendra un peu plus de temps, car l’eau coule plus lentement.

Café moulu

Un autre facteur essentiel pour créer un café de bon goût, et un facteur qui pourrait influencer la force de votre café, est la mouture de grains de café que vous utilisez. Comme nous l’avons brièvement mentionné précédemment, la mouture globale de votre café peut influencer la quantité de caféine que vous consommez dans votre café.

Bien sûr, divers grains de café peuvent également avoir une teneur en caféine différente. Pour vous assurer d’obtenir une teneur en caféine proche de votre goût, vérifiez toujours la teneur en caféine que vous obtenez sur votre produit.

La façon dont vous moudre peut également avoir une influence sur la teneur en caféine. Plus la mouture est fine, plus la caféine sera facilement transférée dans votre tasse de café. Une mouture fine est également préférable pour un espresso, car une mouture grossière ne vous donnera pas le meilleur résultat.

Boissons au café supplémentaires à essayer

Les amateurs de café savent déjà qu’il existe d’autres types de café à essayer. Pour vous assurer d’en avoir quelques-unes à expérimenter, assurez-vous de consulter l’aperçu des recettes supplémentaires ci-dessous!

Americano

Cette boisson populaire est facilement préparée en combinant de l’eau chaude avec un ou deux coups d’espresso. Il a en fait été inventé pendant la guerre, mais est resté populaire en Amérique une fois la guerre terminée.

Latté

La plupart des gens adorent un bon café au lait. Il est fait avec du lait cuit à la vapeur et une dose de café ordinaire. Pour la plupart des lattés, vous remarquerez une surface mousseuse. Cependant, cette option particulière est souvent confondue avec un blanc plat.

Cappuccino

C’est sans doute le type de café le plus populaire au monde. La raison n’est pas difficile à trouver, car elle est composée de trois couches différentes. La couche inférieure se compose d’un verre d’espresso, suivi d’un peu de lait cuit à la vapeur et d’un peu de lait mousseux sur le dessus.

Il n’est pas rare que les baristas ajoutent des ingrédients supplémentaires sur le cappuccino. Les copeaux de chocolat ou la poudre de chocolat sont les plus populaires, mais d’autres ingrédients peuvent également être utilisés.

Blanc plat

Le plat blanc est un café originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Il se compose de lait cuit à la vapeur, qui est versé sur un expresso. Cependant, contrairement au latte, cette version est plus crémeuse.

Macchiato

La plupart des gens ne voient pas la différence entre le macchiato et le cappuccino. Cependant, il y a une différence. Pour créer un macchiato, le barista utilise un espresso, puis ajoute du lait moussé directement dans une tasse à café. Évidemment, le macchiato est plus fort que le cappuccino, car il ne contient pas de couche supplémentaire de lait cuit à la vapeur.

café irlandais

Notre dernière recommandation est très différente des recommandations précédentes, car elle est faite de whisky, de sucre et de crème. Ce café lourd n’est évidemment pas disponible partout en raison de sa teneur en alcool, mais vous pouvez l’essayer chez vous sans trop de soucis.

Veuillez noter que vous devez vous en tenir à une recette de café irlandais religieusement, car l’utilisation de mauvaises quantités ou du mauvais whisky pourrait entraîner la destruction de l’ensemble. Heureusement, il existe de nombreuses recettes en ligne, donc même ceux qui ont peu d’expérience en matière de préparation du café n’auront aucun mal à créer ce joyau caché.

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