Mon examen de 1ZPresso Jx & Jx Pro

Les meuleuses manuelles ont toujours été un peu lentes par rapport à leurs homologues électriques.

Mais ce n’est pas le cas avec la nouvelle série Jx de 1Zpresso. Je n’exagère pas quand je dis que ces moulins sont plus rapides que certains moulins électriques (toux, toux Baratza Encore et Wilfa Uniform).

Avec un prix très attractif à l’esprit, ces moulins devraient plaire à de nombreux amateurs de café soucieux des prix et de la qualité.

J’ai eu les deux Jx et le Jx Pro depuis un moment maintenant, j’ai donc une image assez claire des avantages et des inconvénients de chaque modèle.

Même si les broyeurs ont les mêmes bavures, il existe en fait des différences importantes dont vous devez être conscient. Continuez à lire si vous voulez connaître tous les détails.

tl; dr: Je recommande vivement les grinders Jx. Si vous préparez principalement du café, procurez-vous la version de base. Si vous recherchez un moulin à expresso, optez pour le Jx Pro.
1Zpresso Jx
1Zpresso Jx

  • Cohérence de niveau professionnel
  • Rapide pour une meuleuse manuelle
  • Moins cher que les concurrents

Notez s’il vous plaît: J’ai les moulins depuis un an maintenant. Voici une vidéo avec ma vue de mise à jour sur les deux.

À propos de 1Zpresso

1ZPresso est un Marque de café taïwanaise qui se concentre principalement sur les moulins à café manuels.

J’ai rencontré l’entreprise pour la première fois au Taipei Coffee Expo en 2017 et j’ai depuis suivi leur travail avec curiosité. J’ai déjà testé leur modèle de voyage «Mini Q» et le polyvalent «E», qui convient à la fois à l’espresso et à verser.

Bien que les deux modèles soient d’excellents broyeurs, ils ont chacun leurs propres petits défauts. Ils sont bons, mais si je devais compter sur l’un d’eux tous les jours, je commencerais probablement à manquer certaines des caractéristiques des modèles haut de gamme.

1zpresso company in Taiwan
J’ai rencontré 1Zpresso pour la première fois au salon du café à Taiwan en 2017

Les deux Q et E ont une capacité relativement petite et les deux ont des bavures de 38 mm. En pratique, cela signifie que le flux de travail lors de la préparation de lots plus importants est légèrement ennuyeux. Vous devrez moudre, puis remplir la trémie et broyer à nouveau. De plus, le broyage lui-même prend un peu plus de temps que je ne l’aurais préféré.

Depuis un moment, j’espérais voir un moulin adulte avec Fraises de 48 mm de 1Zpresso. Ainsi, lorsque la société m’a contacté et m’a demandé si je voulais tester le Jx et le Jx Pro, je n’ai pas hésité.

Conception: Jx et Pro

Les produits de la série Jx ont fière allure. Ces moulins sont élégants et bien faits; pourtant il y a une attention aux détails. Les gros boutons en bois sont très beaux dans la main et la couleur noire est sexy sur le Jx de base.

Le Jx Pro a une finition gris-argent que vous voyez sur de nombreuses meuleuses de la société.

Veuillez noter que mon unité d’examen du Jx est noir et a un récipient en verre. Dans les derniers lots de l’usine, ils sont passés à un tout aluminium version gris argenté.

Je ne sais pas si le modèle en verre noir que je possède sera de nouveau en production. J’ai des émotions mitigées à ce sujet; D’une part, il a l’air et se sent bien avec le verre, cependant, c’est un peu pénible de mettre la main sur un nouveau verre en cas d’accident. Je pense que 1Zpresso a également réalisé cela et a finalement changé pour une finition entièrement en aluminium.

  • Taille: Le modèle de base et le « Pro » partagent de nombreuses fonctionnalités, mais vous remarquerez tout de suite que ce dernier est plus grand et plus lourd.
  • Ajustement: Une autre différence principale entre les deux meuleuses est le réglage. Mais plus à ce sujet dans la section suivante.

Les deux modèles Jx ont une large bande de caoutchouc couvrant une grande partie du corps, ce qui donne une excellente adhérence. Ceci est important car le diamètre du broyeur est assez grand.

À l’intérieur, deux roulements garantissent une rotation ultra douce. Comme toujours avec les meuleuses de 1Z, les roulements sont parmi les meilleurs de l’industrie.

La hauteur et le système de réglage sont quelques-unes des principales différences entre le standard et le pro

Dans l’ensemble, cependant, la construction, les sensations tactiles et l’ergonomie sont incroyables. Ils se sentent simplement bien dans la main, ont l’air sexy et grincent doucement.

En ce qui concerne la portabilité, ces meuleuses ne sont pas en soi une taille de voyage. Le basique pèse à 650 grammes / 23 oz. De même, il est comparable à Helor 101 et Comandante C40, il est donc toujours possible de voyager.

Le Pro est environ 3,8 oz / 110 grammes plus lourd que le petit frère déjà substantiel, donc c’est un grand garçon, comparable à certains des poids lourds de la division des broyeurs manuels.

Si vous recherchez un grinder de voyage dédié, vous devriez probablement envisager le Mini Q de 1Zpresso à la place.

1Zpresso JX-PRO Manuel Café ...

Réglage facile

Le Jx standard a un système très simple avec de petits clics pour chaque incrément. Il y a 12 chiffres sur le cadran, mais il y a un demi-pas supplémentaire entre chacun, ce qui vous donne effectivement 24 clics par rotation complète.

Dans l’ensemble, le réglage du Jx est excellent, et beaucoup moins de maux de tête que par exemple le Lido 3 ou le Helor 101. Il est assez similaire au célèbre Comandante.

Dans mon unité, cependant, ils ont commis une erreur malheureuse, alors vous comptez à rebours. En pratique, cela n’affecte pas beaucoup l’expérience, je peux donc vivre avec, et cela devrait être une solution facile pour les versions futures. C’est juste un peu ennuyeux.

Sur le Jx Pro l’ajustement est complètement différent. Le cadran est situé sur le dessus du moulin, là où vous versez les grains.

Le réglage sur le Pro est très précis et réactif. Au lieu de 24 incréments par rotation, vous en avez 40.

Cela signifie que vous avez beaucoup plus d’options pour composer un espresso.

En pratique, vous pouvez préparer un expresso décent avec le Jx de base, mais vous n’aurez pas beaucoup de marge de manœuvre pour composer la photo. Sur le Jx Pro, la gamme est plus large. Non seulement à cause du micro-ajustement; il semble simplement qu’il soit conçu pour avoir plus de gamme dans le spectre fin. Et cet accent supplémentaire sur l’espresso et l’ajustement est vraiment la principale différence entre les deux modèles.

Réglage 1zpresso Jx
Les allers-retours entre les paramètres sont relativement faciles

Vitesse de mouture

Les deux Jx’er sont des meuleuses à main extrêmement rapides, ce que j’apprécie beaucoup.

  • La version de base Jx est plus rapide: C’est presque un vrai moulin à 1 seconde par gramme. Il me faut environ 25 à 30 secondes pour broyer ma dose typique de 20 grammes de café. C’est de loin la meuleuse manuelle la plus rapide que j’ai essayée.
  • Le Jx Pro n’est pas aussi rapide comme la version la moins chère, ce qui a été une grande surprise pour moi.

Après la cohérence, la vitesse est la chose qui me tient le plus à cœur lors de l’examen des moulins à café manuels, et la norme Jx est la plus rapide que j’aie jamais essayée.

Cependant, comme les bavures du Jx sont très agressives, il faut beaucoup de force pour faire tourner la manivelle. Personnellement, je ne trouve pas cela difficile du tout dans un cadre typique pour verser, mais j’ai 6,2 ans et en bonne forme.

Si vous avez de petites mains, de l’arthrite ou une faible force de préhension, vous pourriez trouver cela difficile.

C’est particulièrement le cas, lorsque vous arrivez à l’extrémité la plus fine du spectre: lors d’un broyage plus fin, les deux bavures seront plus proches l’une de l’autre; évidemment, cela nécessite plus de force lors de la rotation de la poignée.

Le Jx Pro est toujours un grinder très rapide, mais ce n’est pas aussi rapide que son petit frère. La raison en est, pour autant que je sache, que la trémie est conçue d’une manière différente. Il semble que les grains soient introduits plus directement dans les bavures sur la version standard.

J’ai mesuré la vitesse à laquelle les deux modèles pouvaient broyer 15 grammes sur un réglage de coulée, et le résultat est 18 secondes contre 24 secondes.

Je me rends compte que cela ne semble probablement pas beaucoup, lorsque vous lisez un avis, mais dans l’utilisation quotidienne, cela signifie que j’aurais recours plus souvent à la version de base.

Pour moi, le Jx standard obtient quelques points bonus pour être plus rapide.

taille de mouture pour verser plus de 1zpresso jx
Standard à gauche et Pro à droite. Aucune différence perceptible.

Espresso vs verser plus

Dans les informations officielles de 1Z, ils mentionnent que les deux modèles Jx sont conçus spécifiquement pour l’espresso tout en étant également adaptés pour être versés.

Vous devriez prendre cela avec un grain de sel. À mon avis, le Jx standard est en fait plus approprié pour le brassage manuel, tandis que le «Pro» est excellent pour les deux styles de brassage.

Le cas du déversement est confirmé par la distribution des particules; il n’y a que peu d’amendes. Ce n’est généralement pas le cas avec les moulins à expresso.

Depuis, le Jx de base comporte des étapes incrémentielles que vous ne pas pouvoir affiner vos prises d’espresso avec une précision de 100%. J’ai fait des photos avec, et elles étaient savoureuses, cependant, je pense que le moulin brille vraiment quand il s’agit de brassage manuel.

À mon avis, le Jx standard est en fait plus approprié pour le brassage manuel, tandis que le «Pro» est idéal pour les deux styles de brassage.

Le Jx Pro est plus un pur moulin à expresso en raison de l’ajustement amélioré.

Le broyage de 20 grammes de torréfaction moyenne pour un expresso prend environ 45 secondes, ce qui est assez solide.

Le Jx standard rase environ 5 secondes sur ce temps, mais vous obtenez une plage plus étroite en retour.

Si votre cas d’utilisation principal est l’espresso, vous devriez opter pour le «Pro».

Cohérence

1zpresso taille de mouture
Voici une mouture relativement grossière pour verser sur ou presse française. La cohérence et l’absence d’amendes sont frappantes.

La cohérence des deux broyeurs Jx est incroyable. J’ai connu des versements extrêmement propres avec les deux moulins.

Ils ne produisent qu’une infime quantité de fines. Vous verrez le temps de rabattement diminuer beaucoup en raison de la taille uniforme des particules, lorsque vous arriverez à ce moulin à partir de la plupart des modèles d’entrée de gamme.

Certains de mes lecteurs m’ont envoyé un e-mail pour me parler de leurs expériences par rapport aux autres grinders qu’ils possédaient.

  • Un de mes lecteurs m’a dit que le Jx était une amélioration significative par rapport au populaire Baratza Virtuoso.
  • Un autre lecteur a expliqué que le Jx était supérieur au Comandante dans l’utilisation quotidienne, car il était plus rapide et mieux construit. Il était également plus facile à tenir en raison d’une circonférence plus étroite.

Ma propre expérience en termes de cohérence, montre que les Jx-grinders sont là-haut avec (sinon mieux que) tous les modèles célèbres tels que Helor 101 et Comandante C40.

Je n’ai fait aucun test d’analyse de particules avec un logiciel, mais mes papilles gustatives et les temps de prélèvement lors de la coulée le confirment. Lorsque vous n’avez pas beaucoup d’amendes pour obstruer le filtre, vous obtenez un temps de tirage très rapide lorsque vous versez. Et les infusions moulues Jx se vidangent en quelques secondes.

La séparation des saveurs est claire, l’arrière-goût est long et il est facile d’éviter l’amertume même lors d’extractions élevées. C’est sans aucun doute une cohérence au niveau professionnel.

Conclusion

À mon avis, ce moulin est l’une des meilleures offres (sinon la meilleure) que vous puissiez faire en ce qui concerne le café de spécialité pour le moment.

Les Jx-grinders sont plus rapides que la plupart – sinon tous – de leurs rivaux. (Mise à jour, juin 2020: Le Timemore C2 est similaire en termes de vitesse)

Le design est non seulement attrayant mais aussi très fonctionnel.

Les motifs sont très uniformes et peuvent être utilisés pour un expresso et verser dessus.

À mon avis, la série Jx a établi une nouvelle norme pour les meuleuses manuelles – en particulier en ce qui concerne le rapport qualité-prix.

Il n’y a que quelques petits inconvénients auxquels je peux penser:

  • Ce n’est peut-être pas l’option la plus appropriée pour les personnes ayant de petites mains et / ou une faible force de préhension
  • Le Jx standard a le cadran de réglage dans l’ordre inverse pour le moment (bien qu’il puisse changer avec les futures mises à niveau).

Le Jx standard, cependant, est 2 à 3 fois moins cher par rapport à de nombreux concurrents tels que le Comandante et Helor 101, tout en faisant des cercles autour d’eux dans de nombreux domaines. Au prix actuel, c’est une évidence.

Franchement, je pense que c’est presque trop bon marché. Même s’ils coûtent le même prix que le modèle phare de 1Zpresso «E Pro», je prendrais le Jx en raison de ses plus grosses bavures.

100 pour cent d'espresso manuel avec le moulin à main et la machine à espresso
Un espresso entièrement manuel tiré par le Jx Pro et la machine à espresso Flair

Jx Pro ou Jx standard?

Si vous avez lu attentivement la critique, vous avez probablement déjà réalisé que je ne pense pas que le Jx standard soit si bon pour l’espresso. Le Pro, cependant, est excellent pour cela.

Mais alors que mon cerveau dit que vous devriez opter pour le Pro, mon cœur est toujours avec le Jx standard pour les raisons suivantes:

  • C’est moins cher
  • C’est plus léger
  • C’est plus rapide

Si vous préparez principalement du Verser Over ou Aeropress, vous serez très satisfait de ce moulin.

Cependant, si vous recherchez spécifiquement un moulin à expresso, il n’y a pas moyen de contourner le «Pro». Je pense que c’est aussi simple que cela.

Personnellement, ma configuration préférée serait probablement un moulin à expresso électrique, puis le Jx standard pour tout le reste. Cependant, si vous avez un budget limité et que vous ne pouvez vous permettre qu’un seul grinder, alors le Pro bat la concurrence dans la plupart des domaines.

Je mettrai à jour ma recommandation de broyeur actuelle et dirai aux personnes qui me posent des questions sur les broyeurs manuels d’opter pour le Jx tant que le marché ressemble à ce qu’il est aujourd’hui. C’est tellement bon.

>>> Vérifiez le prix sur Amazon <<<

Mettre à jour: J’ai reçu pas mal de PM et d’e-mails sur la série Jx, alors je voulais juste en partager quelques-uns ici au cas où vous seriez toujours sur la clôture.

Add a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *