Liste complète des cafetières approuvées par SCA

Si vous faites déjà un effort pour rechercher le café de la plus haute qualité ou simplement du café que vous savez avoir été préparé avec des ressources sûres et éthiques, alors vous serez ravi d’entendre parler du SCA et de la façon dont vous pouvez vous impliquer.

Le SCA garantit que le café de spécialité est fabriqué sans exploitation et établit la norme pour ce qu’est vraiment un bon café.

Comment le SCA a-t-il été créé?

La Specialty Coffee Association of America (SCAA) a été créée en 1982 lorsqu’un groupe de professionnels du café s’est réuni dans le but de créer des normes solides autour de ce qu’est un bon café. Les fondateurs de la SCAA sont Ted Lingle, Phyllis Baldenhofer, Peter McLaughlin, John Randall et Donald Schoenholt.

Logo SCAA

Leur mission était de créer une association qui pourrait aider à maintenir des pratiques éthiques et sûres pour les cafés de spécialité, d’autant plus que les torréfacteurs dans d’autres pays peuvent ne pas avoir la possibilité de négocier des prix équitables pour leur travail ou d’établir des conditions éthiques pour travailler.

La Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) a été créée à Londres le 10 août 1998. Elle était dirigée par le président de la SCAE, Alf Kramer, qui a nommé un conseil d’administration de l’association.

C’était après qu’un groupe d’une cinquantaine de passionnés du café et de la communauté se soient réunis pour créer l’association et ont fourni chacun cinq cents euros comme capital de départ pour aider à la création de l’association. Ces membres sont désormais appelés les «membres pionniers» du SCAE.

De SCAA à SCA

En janvier 2017, la Specialty Coffee Association of America et la Specialty Coffee Association of Europe ont fusionné et plus de 10000 membres ont été touchés par cela tous ensemble, et maintenant on l’appelle simplement la Specialty Coffee Association.

Quelle est la mission du SCA?

Le SCA fait quelques choses: il a créé une norme à laquelle nous devrions nous attendre que notre café de spécialité soit conforme tout en veillant à ce que des pratiques commerciales équitables soient en place lorsque nous recherchons ces produits.

Le terme café de spécialité fait référence à l’ensemble du processus, de l’agriculteur à la tasse, qui est utilisé conformément à des normes éthiques et sûres. Le café de spécialité se réfère généralement à une seule source d’origine.

Le SCA protège les producteurs de café dans les régions où vous pouvez vous attendre à trouver ces mélanges en veillant à ce que les conditions de travail soient éthiques et sûres. Il protège le consommateur en s’assurant que le café provient d’une source éthique et durable et est de la meilleure qualité.

Certains agriculteurs qui travaillent avec le SCA ont été poussés à n’utiliser que les cerises de café les plus mûres afin que les consommateurs, les baristas et les torréfacteurs travaillent avec les meilleurs grains de café que les normes du commerce équitable puissent offrir.

Qu’est-ce que cela signifie si un brasseur est certifié SCA?

Lorsqu’un brasseur de café est certifié SCA, cela signifie qu’il répond à la liste des exigences techniques du SCA pour tout brasseur de café. Les brasseurs certifiés par le SCA ont été examinés par des experts en science du café et des testeurs de café professionnels. Les brasseurs agréés SCA respectent les normes suivantes:

  • Il prépare du café à la bonne température de l’eau. (Entre 195 et 205 degrés Fahrenheit.)
  • Il brasse dans un laps de temps approprié.
  • Il brasse au sein de la Golden Cup du SCA

Essentiellement, si vous êtes en mesure d’investir dans votre configuration de fabrication de café et que vous vous souciez de la provenance de votre café et de sa fabrication en utilisant des pratiques de commerce équitable, alors vous allez vouloir acheter une cafetière certifiée SCA parce que ces personnes connaître leurs trucs.

La liste complète des cafetières agréées SCA

Lorsqu’une cafetière obtient le sceau d’approbation du SCA, vous pouvez être certain que la cafetière va être impressionnante. Les spécifications techniques strictes du SCA pour un brasseur maison rationalisent essentiellement tous les traits que nous souhaitons lorsque nous recherchons un brasseur maison.

La plupart des amateurs de café veulent un brasseur maison abordable, qui infuse efficacement, peut être stocké facilement, offre peu ou pas de dégâts et produit toujours une bonne tasse de café.

Vous verrez ci-dessous la liste complète des cafetières approuvées par SCA. Gardez à l’esprit que vous pouvez toujours soumettre un brasseur particulier via le site Web du SCA pour voir s’il peut être qualifié de machine exceptionnelle. Les frais comprennent les frais de licence annuels de 5 000 $ par année pendant 3 ans. Consultez notre liste des meilleures cafetières pour cette année.

MISE À JOUR – 8 avril 2019: Sensio proclamé l’approbation de la Cafetière à débordement de 8 tasses Brim dans le Programme de brasseurs maison certifiés de la Specialty Coffee Association («SCA»).

Cafetière à débordement de 8 tasses Brim

Cafetière à débordement de 8 tasses Brim
Cafetière à débordement de 8 tasses Brim

  • Température de brassage parfaite – 197,6 ° F à 204,8 ° F
  • Temps d’infusionUn temps de contact idéal de l’eau au marc de café – 4 – 8 minutes
  • Le filtre laser laisse passer les huiles essentielles de café
  • Très facile à utiliser et à entretenir
  • La fonction de réchauffement du bord maintient la température idéale – de 176 ° F à 185 ° F pendant 30 minutes
  • Contrôle de la force d’infusion

OXO sur les cafetières 9 et 12 tasses

Cafetière OXO On 9 tasses
Cafetière OXO On 9 tasses

  • Carafe thermique en acier inoxydable à double paroi
  • Contrôle parfait de la température
  • Programmable 24 heures
  • Fonctionne très silencieusement
  • Très facile à utiliser et à entretenir
  • Contrôle de la force d’infusion
  • Look moderne et épuré

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Bonavita BV1900TS & BV1900TD 8 tasses

Vente

Cafetière à une touche Bonavita, 8 tasses
Cafetière à une touche Bonavita, 8 tasses

  • Carafe thermique en acier inoxydable à double paroi
  • Contrôle parfait de la température
  • Programmable 24 heures
  • Fonctionne très silencieusement
  • Très facile à utiliser et à entretenir
  • Contrôle de la force d’infusion
  • Look moderne et épuré

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Cafetière Technivorm Moccamaster

Cafetière Technivorm Moccamaster KBT 79112
Cafetière Technivorm Moccamaster KBT 79112

  • Il fait un café savoureux, à la bonne température
  • Processus de brassage simple à utiliser et silencieux qui infuse une carafe complète en seulement 4 à 6 minutes
  • Panier d’infusion anti-goutte à réglage manuel avec carafe thermique en acier inoxydable
  • Conçu & Assemblé aux Pays-Bas
  • Le processus de nettoyage est super facile
  • Fonctionnel et élégant

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Cafetières KitchenAid KCM0802 & KCM0801OB

Qui n’aime pas une bonne tasse de café à verser? Parfois, cela semble être la meilleure façon de faire du café, même si cela prend un peu plus de temps. Vous pouvez compter sur la dégustation d’un large éventail de saveurs complexes avec cette méthode, mais la cafetière KitchenAid supprime le stress de faire face à une station de coulée de fortune.

C’est la même excellence KitchenAid sur laquelle vous comptez depuis des années avec vos mélangeurs et mélangeurs, mais au début de votre journée avec une bonne tasse de café.

KitchenAid KCM0802OB Versez sur une cafetière, Onyx ...
KitchenAid KCM0802OB Versez sur une cafetière, Onyx …

  • Abordable, fiable, durable et beau
  • Une nouvelle technologie unique d’unité d’infusion compacte
  • Comprend un pack de démarrage de filtres en papier n ° 4, une carafe en verre de 8 tasses, une cuillère à café
  • Fonctionne très silencieusement
  • Très facile à utiliser et à entretenir
  • Chauffe l’eau à la plage optimale de 198 ° F à 204 ° F

Le design unique en forme de pilule de KitchenAid KCM0802 est définitivement accrocheur et il aura fière allure sur votre comptoir de cuisine. C’est une taille décente à installer sur le comptoir de votre cuisine et elle n’éclipsera pas beaucoup de vos autres appareils.

La méthode de versage est évidemment son point de vente le plus vendu, car elle a tout le goût et la patience d’un verseur mais habillée d’un brasseur goutte à goutte classique.

Vous pouvez préparer n’importe quoi de 2 à 8 tasses de café, et le KitchenAid KCM0802 atteint également l’une des qualifications les plus difficiles du SCA: la température de brassage.

Ce café va prendre un peu plus de temps à infuser que la moyenne, mais pas beaucoup, cependant, cette machine est plus à faire une bonne tasse de café que beaucoup d’autres brasseurs goutte à goutte ne peuvent pas reproduire que d’être le plus rapide pour créer une tasse de café.

Vos invités et collègues apprécieront un café qui se situe entre 197 et 204 degrés Fahrenheit, ce qui est assez proche de la gamme la plus élevée. Vous pouvez actuellement en obtenir un pour environ 150 $.

Cafetière de précision Wilfa

Cafetière programmable 10 tasses BUNN

Voyons pourquoi le SCA aime cette machine. À première vue, la Bunn Heat N Brew ressemble à une cafetière de base. Cela vous rappelle quelque chose de simple que vous pourriez voir dans le bureau principal d’un lieu de travail ou peut-être entassé dans le coin du bureau d’un enseignant.

Cependant, cette machine a plus que mérité sa place sur cette liste de machines impressionnantes.

Il est équipé d’une carafe incassable et sans dégâts et peut préparer dix tasses de café en dix minutes. Il prépare du café dans la fenêtre de température idéale, à 197 degrés. Vous pouvez en acheter un pour environ 80 $. Bien que vous deviez être patient pendant que vous attendez qu’il prépare un plein pot, vous serez heureux d’avoir suivi la méthode éprouvée de Bunn de saturation de la tête de pulvérisation.

Cafetières à verser Cuisinart PurePrecision et CPO-800

Le SCA a définitivement frappé la marque avec son sceau d’approbation sur cette cafetière finale. Lorsque vous jetez un coup d’œil pour la première fois à la cafetière Cuisinart Pure Precision CPO-840, vous serez impressionné par son design saisissant. Vous adorerez son aspect élégant et épuré sur le comptoir de votre cuisine, et tout cela est amélioré par le fait qu’il produit une bonne tasse de café à verser.

Bien que la cafetière Pure Precision de Cuisinart soit définitivement attrayante, la marque d’appareils de cuisine de premier ordre Cuisinart n’a pas épargné aucune dépense pour s’assurer que cette machine offre des performances puissantes.

Vente

Cafetière Cuisinart CPO-850
Cafetière Cuisinart CPO-850

  • Contrôle de la force de la saveur – doux, moyen, gras
  • Contrôle de la température – chaud, très chaud
  • Dimensions: 14,5 × 13,75 × 9,5 pouces (LxHxP), poids unitaire: 10,2 livres
  • Capacité: 64 oz, carafe de 8 tasses
  • Programmable sur 24 heures – allumage automatique, arrêt automatique réglable, autonettoyant
  • Comprend un filtre à eau au charbon, un filtre permanent en acier inoxydable gravé au laser

Le Cuisinart Pure Precision mouille le sol afin qu’il ait le temps de fleurir avant de préparer. Beaucoup d’entre nous qui font notre café le matin avant de nous précipiter à la porte apprécieront le fait que vous pouvez retirer la carafe en acier inoxydable et verser une tasse de café avant de la remettre au brasseur pour terminer le cycle.

Il est également livré avec une minuterie et un affichage numérique, ce qui est idéal pour les amateurs de café qui aiment que leur machine ait encore quelques cloches et sifflets. Le Pure Precision offre le goût luxueux d’un café à verser avec la commodité d’un café filtre, il infuse dans le Association des cafés de spécialité fenêtre de brassage approuvée et vous permet de changer la température et offre un réglage audacieux pour votre brassage.

Vous aurez besoin d’un peu plus de café que vous ne le feriez normalement pour que la Pure Precision fonctionne à son potentiel le plus élevé, mais chaque tasse vaudra plus que la valeur des cuillères à soupe supplémentaires.

Cafetières Behmor Connected & Brazen Plus 2.0

Cafetière connectée Behmor
Cafetière connectée Behmor

  • Cafetière personnalisable à contrôle de température
  • Connexion avec Amazon Dash Replenishment
  • Contrôle de la température de 190 ° -210 ° F
  • Carafe en acier inoxydable à double paroi
  • Le débit d’eau pulsé garantit que tous les sols sont entièrement saturés
  • Alexa activé avec l’application mobile

Breville Precision Brewer ™

Breville Precision Brewer
Breville Precision Brewer

  • 6 modes prédéfinis dont Gold Cup
  • Contrôle de température précis et réglable (PID)
  • Conçu pour s’adapter à votre adaptateur Verser préféré (adaptateur vendu séparément)
  • Paniers à double filtre: paniers à fond plat et à cône inclus
  • Capacité: 60 oz / 12 tasses
  • Paramètres: Gold Cup, Fast, Strong Brew, Ice Coffee, Cold Brew, My Brew
  • Accessoires inclus: Carafe thermique, cuillère à café

Vous pouvez consulter la liste complète ici.

En conclusion

Nous avons beaucoup à remercier la Specialty Coffee Association pour. Si ce n’était pas pour eux, il serait beaucoup plus difficile de soutenir les torréfacteurs qui utilisent des pratiques commerciales équitables. Sans le SCA, il est difficile de dire si vos cafés d’origine unique préférés seraient brassés dans un environnement qui préserve la dignité des agriculteurs et la dignité des grains jusqu’à ce que votre barista y mette la main.

Enfin, comment pourrions-nous savoir autrement quelle est la température de brassage parfaite? Les amateurs de café du monde entier peuvent également remercier le SCA d’avoir donné au consommateur une idée de ce à quoi s’attendre lorsqu’il veut préparer une tasse de café parfaite. Si vous souhaitez en savoir plus sur le SCA ou vous impliquer, vous pouvez visiter son site mondial et soumettre des questions et des brasseurs pour examen.

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