Les meilleurs documentaires sur le café | Le chroniqueur de café

Si vous êtes un grand connaisseur du café (ou que vous voulez le devenir), vous vous demandez sans aucun doute s’il existe des films sur le café qui valent la peine d’être visionnés.

Par rapport à l’espace occupé par le café dans la vie des gens, il existe en fait étonnamment peu de documentaires sur le café. Et beaucoup d’entre eux n’ont pas les valeurs de production élevées auxquelles nous nous sommes habitués ces dernières années.

Cependant, il y a quelques candidats qui se démarquent. Voici quatre documentaires sur le café qui, à mon avis, sont essentiels pour comprendre où se trouvent aujourd’hui le café de spécialité et le café à un niveau plus général.

Je les ai listés dans l’ordre dans lequel je vous recommande de les regarder si vous vous considérez comme un débutant en café.

Un film sur le café

Qui devrait le regarder? Les personnes qui souhaitent une large introduction au café de spécialité dans sa forme actuelle

Un film sur le café est probablement le film sur le café le plus beau et le mieux produit à ce jour.

Si vous vous lancez dans le café de spécialité, c’est un excellent point de départ; le film fait un excellent travail en expliquant tous les aspects essentiels du café Third Wave.

Nous rendons visite aux producteurs de café au Rwanda et constatons l’impact direct du café de spécialité sur la vie de ces personnes. Cela devient vraiment évident lorsqu’ils ont des problèmes d’approvisionnement en eau dans le village et que Stumptown Coffee Roasters, basé à Portland, les aide financièrement.

Après les belles et intéressantes séquences d’Afrique, nous voyons des légendes du café telles que James Freeman de Blue Bottle et George Howell parler de verser sur le café et le siphon.

Ce segment n’est probablement pas si intéressant si vous êtes déjà un amateur de café hardcore, mais il constituerait une bonne introduction pour les débutants.

Dans le chapitre suivant sur l’espresso, les choses deviennent un peu plus intéressantes. Nous visitons l’excentrique barista japonais Katsu Tanaka et son café Bear Pond.

«Les gens du café doivent être sexy»

Katsu Tanaka

Tanaka est la personne la plus pointue du documentaire. Il est également responsable du seul petit soulagement comique du film quand il dit que « les gens du café doivent être sexy«.

Le film présente une interaction intéressante entre des scènes des États-Unis et des pays d’origine plus exotiques, ces derniers étant plus excitants.

Cela donne une bonne représentation d’une culture de consommation et de barista américaine d’un côté et d’une culture de production de l’autre.

Bien que beau et captivant à travers, « Un film sur le café » a tendance à être un peu solennel. C’est vivant et passionnant lorsque nous visitons le Japon et d’autres régions du monde, mais un peu trop formel et superficiel lorsque nous traitons avec des gens du café américains.

Cependant, je pense toujours que c’est la meilleure introduction au café proposée par les médias cinématographiques, et c’est aussi le film sur le café le plus professionnel qui soit. Oh, et le score est également excellent.

L’homme du café

Qui devrait le regarder? Les amateurs de café qui veulent en savoir plus sur les concours de café et l’une des rares superstars du café moderne

The Coffee Man est un film de café divertissant et geek. Il suit le voyage de Sasa Sestic menant à sa participation et à sa victoire au Championnat du monde de barista à Seattle en 2015.

Sasa Sestic est un peu une légende du café aujourd’hui. Son nom va de pair avec la qualité et le dévouement dus à sa chaîne de café australienne ONA et sa société d’approvisionnement en café Project Origin.

Pour être honnête, je ne suis pas sûr que les concours de café soient vraiment intéressants pour les personnes extérieures à la communauté des cafés de spécialité. Ils ont tendance à se concentrer sur les détails microscopiques et les règles pédantes. Cependant, parce que Sasa a une histoire personnelle si fascinante, nous le soutenons tout au long du film.

À l’origine, Sasa est originaire de l’ex-Yougoslavie et, comme beaucoup d’autres personnes, il est devenu un réfugié lorsque la guerre a éclaté au début des années 1990.

La famille Sestic s’est retrouvée en Australie et Sasa, un joueur de handball prometteur à l’époque, a fini par représenter son nouveau pays aux Jeux olympiques de Sydney.

Cependant, il a dû abandonner le rêve de devenir un athlète professionnel pour diverses raisons, et au lieu de cela, le café finit par être la passion dévorante de Sasa.

Dans l’ensemble, le film est bien produit et divertissant, et cela aide vraiment d’avoir un protagoniste charismatique comme Sasa Sestic.

Le seul inconvénient du film est qu’il passe parfois un peu trop de temps à expliquer des points que les geeks du café connaissent déjà.

Le film Aeropress

Qui devrait le regarder? Les gens qui veulent une histoire divertissante et agréable sur l’inventivité et la créativité des gens du café

Le film AeroPress est tout simplement merveilleux.

Ce n’est pas tout à fait un film complet, mais l’histoire qu’il raconte est tellement concentrée et geek que vous êtes aspiré dans un monde différent.

Comme vous l’avez probablement deviné, le film parle de l’appareil de préparation du café, l’Aeropress.

Bien sûr, l’AeroPress est l’un des gadgets de café les plus aimés et les plus merveilleux des deux dernières décennies, mais je n’étais toujours pas sûr qu’il puisse être le thème principal de tout un documentaire.

Il s’avère que l’histoire de l’AeroPress et de son inventeur, l’inventeur excentrique et instructeur d’ingénierie de l’Université de Stanford, Alan Adler, est plus que suffisant pour rester collé à l’écran tout au long.

La première partie du film se concentre sur la façon dont l’AeroPress a été inventé et est finalement devenu populaire.

La deuxième partie du film se concentre sur la façon dont la communauté des cafés de spécialité a reçu le dispositif de brassage et sur la naissance du championnat du monde AeroPress.

Il y a une dynamique intéressante entre le vieil inventeur opiniâtre et les jeunes et joueurs du café qui finissent par utiliser l’AeroPress de manière inattendue.

Le film est produit par les blogueurs / YouTubers de European Coffee Trip, et le film bénéficie de leur maîtrise du sujet et de leur connaissance du public. Il n’y a pas de détails inutiles et le documentaire n’est jamais ennuyeux ou répétitif.

La concentration claire et un protagoniste fort, comme Alan Adler, sont une combinaison gagnante. Ce film couvre la mythologie du café de spécialité et écrit même quelques nouveaux chapitres.

Documentaire Black Gold Coffee

Qui devrait le regarder? Les gens qui sont socialement conscients et veulent en savoir plus sur les côtés les plus sombres du commerce du café.

Alors que «Un film sur le café» aborde les problèmes postcoloniaux complexes entourant le commerce du café et les conditions des agriculteurs dans le tiers monde, ce documentaire tourne autour de ce sujet.

Pour cette raison, c’est un portrait moins flatteur de l’industrie du café et un film moins divertissant. Ses ne pas un film de bien-être, mais il est nécessaire de regarder si vous voulez comprendre à quel point le commerce du café commercialisé est injuste.

Le documentaire suit Tadesse Meskela, le directeur de l’Union coopérative des producteurs de café d’Oromia, dans sa quête pour élever le niveau de vie des producteurs de café éthiopiens.

L’Éthiopie est réputée pour être le berceau du café et le pays cultive aujourd’hui une abondance de grains incroyables. Cependant, même si le café est souvent décrit comme de l’or noir (d’où son nom), les agriculteurs ne sont payés que quelques centimes pour leur travail acharné.

Le film date de 2006, il est donc sorti avant que le café de spécialité ne devienne vraiment « courant dominant«. Pour cette raison, nous ne voyons pas l’impact que les torréfacteurs modernes ont eu dans des endroits comme l’Éthiopie, où la majorité des exportations sont basées sur le café.

Cependant, il semble que le syndicat de Tadesse ait effectivement réussi à atteindre bon nombre de ses objectifs.

Parfois, Black Gold est un peu répétitif et unilatéral; cependant, si vous voulez comprendre la dure réalité d’être un producteur de café, c’est le film à regarder.

Image en vedette: Capture d’écran – Un film sur le café

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