Le prix du café affecte les caféiculteurs des pays en développement.

prix du café

Le prix du café est influencé par de nombreux facteurs. Les catastrophes naturelles comme les ouragans peuvent endommager des zones de croissance entières et faire monter les prix. Alors que la non-arrivée d’un gel prévu peut avoir l’effet inverse et faire baisser les prix.

Les prix du café seront également affectés par les comportements commerciaux dans les principaux centres d’investissement du monde. Le café est une marchandise et les investisseurs achètent et vendent non seulement aux prix d’aujourd’hui, mais négocient également des contrats à terme sur leur prix anticipé à l’avenir.

Alors que les conditions météorologiques et le commerce mondial déterminent le prix par livre de café, il y a un groupe de personnes qui n’a aucun contrôle sur ce qu’ils sont payés. Ce groupe est composé des agriculteurs qui cultivent effectivement les grains de café.

Ce que vous voyez au supermarché

À mesure que les prix du café augmentent, vous verrez des changements correspondants dans le supermarché. Cela est particulièrement vrai pour les marques de café à bas prix comme Maxwell House et Folgers.

Mais souvent, plutôt que d’augmenter le prix, ces entreprises réduiront la taille des boîtes ou utiliseront simplement des cafés de qualité inférieure.

Lorsque les prix du café augmentent, les agriculteurs ne sont pas nécessairement mieux payés.

Au cours des vingt dernières années, le prix du café a été constamment bas, se vendant parfois pour aussi peu que 50 cents US la livre.

Voici les prix par livre, en dollars américains, en janvier de ces dernières années (c’est un prix composite, calculé en moyenne sur des haricots de différents types et origines).

Et comme vous le verrez, le prix ne monte pas toujours.

À l’heure actuelle – 2019 – le prix est au plus bas depuis plus de 10 ans.

Janvier 2010 – 1,26 $ la livre

Janvier 2011 – 1,97 $ la livre

2012 janvier – 1,88 $ la livre

2013 janvier – 1,35 $ la livre

Janvier 2019 – 1,00 $ la livre

À l’heure actuelle, avec le prix de la livre à un dollar ou moins, de nombreux caféiculteurs abandonnent leurs fermes.

En fait, de nombreux caféiculteurs quittent maintenant complètement leur maison et se déplacent vers les villes, ou tentent de migrer vers d’autres pays.

Même lorsque le prix augmente, vous pensez que ce serait une bonne nouvelle pour les petits producteurs de café.

Pas nécessairement. Les producteurs de café sont souvent obligés de vendre leurs grains de café par le biais d’une série d’intermédiaires comme les courtiers, les propriétaires d’entrepôt et les expéditeurs.

Lorsque le prix du café augmente, les centimes supplémentaires se retrouvent dans les poches de ceux qui ont le plus d’influence et de pouvoir. Comme vous pouvez l’imaginer, cela inclut presque tout le monde sauf les agriculteurs.

Que pouvez-vous faire? Achetez du café équitable chaque fois que vous le pouvez.

Vous n’avez peut-être aucun contrôle sur le prix du café, mais vous pouvez vous assurer que les agriculteurs obtiennent un prix équitable.

C’est ça le commerce équitable. Lorsque vous achetez du café équitable, 1,40 $ va directement à la coopérative agricole qui l’a cultivé.

Et vous n’avez pas non plus à chercher de petites entreprises peu connues pour le trouver. Beaucoup des chaînes de cafés les plus connues comme Starbucks proposent du café équitable. Comme le font de nombreux magasins de café en ligne.

Le prix du café par livre est complètement hors de contrôle des caféiculteurs qui le cultivent.

Ce n’est que grâce au commerce équitable qu’ils peuvent gagner suffisamment pour subvenir aux besoins de leur famille et garder leur ferme.

En savoir plus sur la page du café biologique équitable …


À propos de l’auteur: Nick Usborne, alias Coffee Detective, est un écrivain et un passionné de café de longue date. En savoir plus…




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