Examen: Le goutteur de café Blue Bottle est-il légitime?

Il existe de nombreuses marques qui achètent des produits de marque maison en Chine et y apposent leur propre nom et logo.

Est-ce ce que Blue Bottle a fait ici, ou est-ce que ce dripper est en fait quelque chose d’unique qui mérite une place dans votre collection de dripper?

Dans cette revue, je vais examiner de près le dripper et parler de tous les avantages et inconvénients.

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(Au fait, regardez la vidéo sur Youtube ci-dessous pour plus d’informations)

Dripper de bouteille bleu: Backstory

Récemment, je me suis beaucoup plaint des goutteurs Kalita et de leurs divers problèmes. Quelques-uns de mes lecteurs ont suggéré que je devrais essayer le Blue Bottle Dripper à la place, car c’est apparemment un produit plus fiable.

Alors je suis allé de l’avant et en ai eu un.

Je dois dire que ce n’est pas si facile d’en obtenir un si vous ne vivez pas dans l’un des pays où Blue Bottle opère. Pour autant que je sache, vous pouvez acheter le dripper en ligne aux États-Unis et au Canada, ainsi que dans les magasins Blue Bottle au Japon.

Mais si vous ne vivez pas dans l’un de ces endroits, vous devrez peut-être parler à un ami à l’étranger qui peut vous l’expédier, ou l’obtenir sur eBay ou une autre plate-forme du genre.

Donc, la première chose que vous vous demandez peut-être en voyant le goutteur Blue Bottle est: « Est-ce légitime? » Et je pense que c’est un argument valable à faire valoir.

Nous vivons dans un monde où de nombreuses marques proposent des produits avec lesquels elles n’ont rien à voir.

Ils apposent simplement leur logo, puis c’est pratiquement terminé. C’est appelé « label privé ».

Cependant, dès le départ, Blue Bottle a clairement indiqué qu’il s’agissait d’un projet passionné pour l’entreprise. Ils ont consacré beaucoup de ressources et de temps à tester différentes conceptions. Des ingénieurs et des gens du café très estimés ont travaillé sur le développement.

Fabriqué au Japon

Blue Bottle était autrefois une marque très artistique et indépendante, mais elle a ensuite été rachetée par Nestlé il y a quelques années, et pour cette raison, beaucoup de gens dans le monde du café sont légèrement sceptiques à propos de Blue Bottle de nos jours.

Il y a ce sentiment qu’ils ont «vendu» et trahi leurs racines.

Mais je dois dire que lorsque vous regardez le goutteur et l’emballage, cela ne semble pas être une sorte de marchandise bon marché qui ne fait que gagner de l’argent rapidement. Je n’ai pas l’impression qu’ils ont fait des économies ici.

Le dripper est produit au Japon dans un village nommé Arita, qui est célèbre pour la céramique, et c’est en fait le même endroit que Kalita et Hario et certaines autres marques de café fabriquent leurs goutteurs.

Dripper et filtres

Il a un glacis très attrayant et la conception et la forme générales sont, je suppose, assez élégantes.

Je ne suis pas sûr du logo bleu sur le devant. Je pense qu’en matière de logos et d’identité de marque, Blue Bottle est extrêmement douée pour ce qu’elle fait, mais c’est un peu bizarre d’avoir ce type de logo si proéminent sur le dripper.

Hario et Kalita, par exemple, sont beaucoup plus subtils avec leur image de marque, et je pense que c’est aussi ce que je préfère personnellement.

Si vous avez un café, c’est un peu bizarre d’avoir un produit qui fait de la publicité si explicite pour une marque qui est en un sens un concurrent. Donc, je suppose qu’avec cette décision, cela ressemble un peu plus à un produit destiné aux utilisateurs à domicile.

Brassage

Lors de mes tests sur le goutteur Blue Bottle, j’ai constaté qu’il crée généralement un profil de tasse avec un grand corps et une forte sensation en bouche.

Je suis heureux d’annoncer que c’est très cohérent. Je n’ai pas remarqué grand-chose en termes de calage ou de colmatage, et le débit est plutôt rapide.

J’ai préparé de petites tasses jusqu’à 15 grammes (en utilisant le petit papier filtre Kalita taille 155) et j’ai également fabriqué de plus grandes tasses avec 30 grammes de café et je dois dire que les deux fonctionnent assez bien.

J’ai également essayé différentes techniques telles que la méthode 4-6 ainsi que des techniques plus courantes, et tous les styles fonctionnent bien.

J’ai vu des internautes dire qu’il est très difficile de préparer une mauvaise tasse de café avec ce goutteur, et je pense que c’est parfait. C’est très indulgent.

On a l’impression que la façon dont ils ont construit le fond et les nervures autour des trous de drainage est tout simplement très bien faite. Quoi qu’il en soit, il est tout simplement impossible de bloquer le trou de vidange, il est donc capable de conserver le même débit pour la plupart des parties de l’infusion.

Vous avez donc beaucoup de flexibilité avec la taille de mouture, la technique de coulée, etc.

Dripper de bouteille bleu vs Kalita Wave

À bien des égards, on pourrait dire que ce dripper ressemble à peu près à un Kalita Wave en céramique. La principale différence est que le Kalita Wave a trois trous de drainage plus petits et le goutteur Blue Bottle n’a qu’un trou légèrement plus grand.

En théorie, cela devrait ralentir le goutteur Blue Bottle, mais j’ai constaté dans la vraie vie qu’il avait en fait un débit vraiment constant.

Personnellement, j’aime aussi la céramique Kalita Wave, et je ne suis pas sûr de pouvoir dire que ce modèle est une amélioration significative.

La bouteille bleue est probablement un peu plus conviviale pour les débutants, car il est si facile d’obtenir de bonnes tasses avec.

Cependant, la céramique Kalita Wave semble préparer des tasses avec un peu plus de clarté et d’acidité, il est donc difficile de dire que l’une est meilleure que l’autre.

Notez s’il vous plaît: Le goutteur de café Blue Bottle fait des cercles autour du Kalita Wave en acier inoxydable! C’est juste beaucoup plus indulgent et cohérent.

Dripper et filtres

Désavantages

Je pense que l’acidité et ce genre de clarté pétillante que vous pouvez obtenir avec la vague céramique Kalita ne sont pas tout à fait présents ici.

J’ai essayé de faire de plus grandes fleurs afin de tirer un peu plus d’acidité. Si vous fleurissez avec 2 fois le poids du café, comme le suggère Blue Bottle dans leurs instructions, je pense que le café devient un peu terne.

Un autre inconvénient est qu’il est difficile d’acheter le goutteur, et encore plus d’obtenir les filtres en papier exclusifs «Blue Bottle». Je ne sais pas si leurs filtres sont meilleurs que ceux de Kalita, mais ce serait bien de les essayer au moins.

Alors disons que vous vivez dans un endroit où il est difficile d’acheter le dripper, qui se trouve pratiquement n’importe où, en plus Amérique du Nord et Japon, alors je ne suis pas vraiment sûr que cela en vaille la peine.

Il semble que son débit soit plus prévisible, mais dans la vie quotidienne, je ne suis pas sûr que cela justifie de dépenser beaucoup d’argent et d’efforts supplémentaires pour s’en procurer un.

Conclusion

Je pense que le dripper Blue Bottle est un produit plutôt cool. Je l’utilise depuis un moment maintenant, et je peux dire que je suis plutôt content de l’avoir dans ma collection de dripper.

C’est différent du Kalita et probablement encore meilleur à certains égards. Cela étant dit, il est également un peu plus difficile de mettre la main dessus, et je ne suis pas sûr que cela en vaille la peine pour la plupart des gens.

Mais si vous recherchez un goutteur à fond plat en céramique et que vous aimez l’idée de celui qui est vraiment cohérent, peu importe ce que vous lui lancez, alors celui-ci est probablement le meilleur.

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