Est-ce que cela en vaut toujours la peine en 2020? Mon avis

C’est drôle d’y penser, mais il n’y a pas si longtemps, vous n’aviez que quelques choix en ce qui concerne les rectifieuses manuelles.

Si vous vouliez aller bon marché, vous aviez les options délicates de Hario et Porlex, et si vous vouliez quelque chose de substantiel, il y avait les moulins Lido imposants d’Orphan Espresso.

Il était donc tout à fait naturel que le Lido 3 ait acquis une réputation de crème de la crème en ce qui concerne les broyeurs manuels.

Mais c’était à l’époque.

En 2020, le marché des moulins à main premium est beaucoup plus compétitif.

Dans cette revue, je vais examiner de près le moulin le plus populaire d’Orphan Espresso et voir s’il a encore ce qu’il faut par rapport à la nouvelle école de moulins manuels.

À propos d’Orphan Espresso

Orphan Espresso est une entreprise familiale américaine dirigée par Doug et Barb Garrott.

Ils produisent une large gamme de pièces détachées pour machines à expresso et divers accessoires pour le café. Leurs moulins sont les produits les plus renommés de leur gamme.

Ils ont commencé avec le gigantesque moulin à espresso manuel, le Pharos, avant de passer à la série Lido plus compacte (mais toujours substantielle), où le numéro 3 et le modèle E (T) sont l’aboutissement du design. Ces deux meuleuses sont dotées de grosses bavures coniques en acier fabriquées sur mesure par le célèbre fabricant suisse Etzinger.

J’étais assez fou pour amener le Lido 3 dans un avion. Comme vous pouvez le voir sous l’angle, ce n’est pas idéal pour les espaces confinés. Et malheureusement, je vole en économie.

La société a initialement lancé Lido 3 en tant que moulin à voyage, car il est plus léger que les autres modèles de la gamme. Cependant, avec un poids de 1 kilo / 2,2 livres et un design volumineux, je ne sais pas si c’est une description sérieuse ou plutôt une tentative d’humour.

OE a lancé un tout nouveau moulin à voyage nommé «Fixie» en 2020, qui ne représente qu’un tiers du poids du Lido 3, donc quelque chose pointe vers ce dernier.

Lido 3 Design et matériel

Le Lido 3 est un moulin à café remarquable. Il est difficile de dire si c’est cool ou trop. Vous pourriez l’appeler le camion monstre des broyeurs manuels sans être impoli.

De la pochette de transport en néoprène à la marque, il y a juste quelque chose de difficile à mettre les doigts. Il ne s’agit pas d’être joli ou minimaliste, et pourtant vous pouvez dire que c’est le travail de nombreuses décisions de conception conscientes.

Prenez le bouchon de la trémie, par exemple. Je ne peux penser à aucun autre produit quotidien que j’utilise quotidiennement avec le même type de poids. Cela ressemble à une déclaration.

Bien que principalement en plastique, la qualité de construction globale du broyeur est impressionnante à première vue. C’est loin d’être un produit fragile commercialisé comme «premium» de nos jours.

Capacité énorme

Lido 3 contre 1Zpresso Jx Pro

La trémie elle-même est énorme et a une capacité de 70 grammes. C’est à la fois l’une des bonnes et des mauvaises choses de ce moulin. Si vous avez besoin de moudre autant, alors vous êtes pour un régal.

Toute la capacité supplémentaire ajoute à la taille du broyeur, et cela ne semble pas nécessaire.

Cependant, la plupart des baristas à domicile font rarement autant de café en une seule fois. Si je devais deviner, je pense que la dose la plus courante de café de spécialité à la maison se situe entre 14 et 30 grammes. Les personnes qui brassent des lots énormes quotidiennement voudront probablement investir bientôt dans un broyeur électrique.

Toute la capacité supplémentaire ajoute à la taille du broyeur, et cela ne semble pas nécessaire.

Bac à marc Subpar

En descendant vers la tasse de capture, il y a un plus critique capture. Après environ un an d’utilisation, le plastique du filetage sur ma meuleuse a commencé à s’user, ce qui le rend plus difficile à utiliser.

L’enfilage sur la coupelle est un point faible

Finalement, la coupelle était inutilisable et tombait pendant le broyage.

J’ai vu le problème signalé sur les forums sur le café pour croire que ce n’était pas seulement quelques unités défectueuses, mais un problème répandu. Obtenir une nouvelle pièce sera coûteux et encombrant, surtout si vous ne vivez pas aux États-Unis. J’ai essayé d’expérimenter divers récipients en plastique et pots Mason, mais je n’ai trouvé qu’un objet de fortune qui semblait trop instable à long terme.

Réglage ennuyeux

Le Lido 3 possède un mécanisme de réglage quelque peu controversé. Il a un cadran sans marche au lieu de paramètres fixes qui sont courants avec les broyeurs manuels. Le mécanisme de verrouillage des bavures et la bague de réglage sont situés l’un à côté de l’autre.

Cette conception rend légèrement difficile la correction du réglage afin qu’il ne glisse pas plus tard. Retrouver les anciens paramètres peut également être un peu difficile.

La société suggère que vous vous souveniez des marquages ​​en plaçant de petits morceaux de ruban adhésif autour de la bague de réglage, mais ce n’est pas une solution très élégante lorsque vous voyez ce que font les fabricants concurrents.

Du ruban adhésif sur un broyeur en 2020? Comment ça va se passer sur IG 😒

Ergonomie (et manque de vitesse)

Alors que le Lido 3 broie à une vitesse raisonnable, il est un peu lourd. Dans la main, il semble que les proportions auraient pu être beaucoup mieux améliorées. Le broyeur est long et lourd. La trémie n’est pas la plus mince. Dans le même temps, la poignée pourrait être plus longue.

Comparé à d’autres broyeurs haut de gamme tels que ceux de 1Zpresso, Helor et Comandante, il est plus difficile à utiliser.

Le Lido 3 a des bavures plus grandes que le Helor 101 et le Comandante, mais ce n’est pas plus rapide. Cela est dû au manque d’ergonomie. Comparé à un broyeur tel que le 1Zpresso Jx, c’est lent.

Qualité de mouture

Le Lido 3 produit une bonne mouture constante à tous les réglages de la presse française pour verser.

Certaines personnes affirment que le Lido 3 convient à l’espresso, mais j’ai toujours eu des frottements de bavure lorsque j’essayais de moudre un espresso fin. De plus, il est déjà suffisamment difficile de changer la taille de la mouture et d’assurer un bon verrouillage, donc je pense que composer un coup d’espresso deviendrait rapidement frustrant.

Comparaison des tailles de mouture
De gauche à droite: Lido 3, Wilfa Uniform et Helor 101. Cliquez pour voir l’image en plein écran.

Même si le broyeur est plus cohérent que de nombreux broyeurs électriques à bavure d’entrée de gamme, il n’est pas aussi uniforme dans sa production que certains des autres broyeurs premium de ma collection.

Il est compliqué de remonter le broyeur après le nettoyage, et cela pourrait potentiellement entraîner un mauvais alignement.

Je l’ai déjà comparé à Helor 101 et Wilfa Uniform en ventouses, où il est tombé court.

Cela peut être dû à un mauvais alignement. Il est compliqué de remonter le broyeur après le nettoyage, et cela pourrait potentiellement entraîner un mauvais alignement. Il y a une plus grande marge d’erreur par rapport à de nombreux concurrents dont je parlerai dans la section suivante.

Des alternatives?

Il existe aujourd’hui de nombreuses meuleuses à main haut de gamme populaires.

Il existe un large consensus sur le fait que 1Zpresso Jx, Comandante, Kinu M47 et Helor 101 offrent une cohérence extraordinaire que vous n’obtiendrez que des meuleuses électriques semi-professionnelles.

Bien qu’ils aient chacun leurs avantages et leurs inconvénients, leur forme et leur forme de base sont quelque peu similaires.

cinq moulins à café manuels côte à côte
Oui, c’est beaucoup plus grand que les alternatives.

Vous avez un corps en acier ou en aluminium usiné avec un axe central fixé sur des roulements à billes tous les deux en haut du bas. En haut, vous avez une longue poignée qui vous donne un effet de levier lors du démarrage de l’unité.

Cette conception est également utilisée sur certaines des options de milieu de gamme, telles que les modèles de Timemore.

À ce stade, il est sûr de dire que la plupart des consommateurs de café de spécialité, qui recherchent un moulin manuel unidose, capable à la fois de filtre et d’expresso, seraient plus satisfaits de ce type de conception.

Conclusion: examen du Lido 3

Le Lido 3 était probablement le meilleur broyeur manuel lors de son lancement en 2015, mais aujourd’hui, il existe des options meilleures et moins chères.

Sur le papier, le Lido 3 semble être un broyeur robuste et bien fait, mais ce n’est pas une expérience sans frottement dans l’utilisation quotidienne. Excepté par une entreprise américaine et ayant une capacité inhabituellement grande pour un broyeur à manivelle, il ne se distingue pas par rapport aux nouveaux concurrents d’Asie et d’Allemagne, respectivement.

Il présente des défauts assez particuliers que vous n’obtenez pas avec d’autres modèles dans la gamme de prix.

Cependant, l’entreprise et les personnes derrière Orphan Espresso sont sympathiques et il est difficile de ne pas les admirer pour leur ingéniosité et leur passion pour le café et l’innovation.

Le Lido 3 était probablement le meilleur broyeur manuel lors de son lancement en 2015, mais aujourd’hui, il existe des options meilleures et moins chères.

Il est difficile de recommander ce modèle sauf si vous avez des désirs particuliers, comme soutenir une entreprise américaine ou être capable de moudre plus de 40 grammes de haricots en une seule fois.

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