Comment visiter une ferme de café

Si je devais regarder en arrière, je dirais qu’il y a un point clair marquant un «avant et après» dans mon voyage dans le café.

On pourrait appeler cela un point de non-retour.

J’ai aimé le café pendant la majeure partie de ma vie d’adulte, mais ce n’est que lorsque je suis allé dans une ferme de café pour la première fois que j’ai commencé à «respecter» la cerise.

Lorsque vous êtes un buveur de café dans un pays occidental, vous ne rencontrerez probablement que du café dans un état hautement transformé. Beaucoup de gens ne comprennent jamais cela le café est un fruit.

Lorsque vous arrivez à la plantation de café pour la première fois, cela deviendra très clair.

Si vous aimez la nature et que vous vous considérez comme un vrai snob, il n’y a pas de meilleure façon de passer des vacances que d’aller à l’origine.

Voici mes meilleurs trucs et astuces pour planifier votre voyage d’origine café.

Visitez la ceinture de haricots

Plantation de café sur le volcan Indonésie

Le plus grand obstacle à la visite d’une ferme de café pour la plupart des gens est qu’ils sont situés dans des pays lointains. Donc, la première étape est d’aller visiter un pays qui vous intéresse et qui produit également du café.

Si vous voulez de l’inspiration, vous pouvez regarder ce qu’on appelle «La ceinture de haricots. »Il s’agit (grosso modo) d’une zone marquée par le tropique du Capricorne au sud et le tropique du Cancer au nord.

Le café arabica a besoin de certaines conditions environnementales pour se développer, il existe donc principalement dans les zones de montagne proches de l’équateur. Plus le café est proche de cette ligne, plus l’altitude dont il a besoin pour prospérer.

Les principaux centres de production de café sont bien sûr:

  • Amérique centrale et sud
  • Les Caraïbes
  • Afrique de l’Est
  • Asie

Étant donné que l’infrastructure est beaucoup plus difficile en Afrique, je vous suggère de visiter une plantation de café dans l’une des autres régions.

Heureusement, il existe de nombreux endroits en Asie et en Amérique latine. Non seulement pour le café, mais aussi pour les vacances en général.

Par exemple, vous pouvez aller à Sumatra et voir une nature magnifique au lac Toba, et visiter une ferme de café en même temps. Sons, épique non? C’est définitivement le cas. J’y suis allé plus tôt en 2019, et c’était l’un de mes meilleurs voyages d’origine jamais.

Envisagez une visite d’une plantation de café

Une excellente option pour les nouveaux visiteurs est de trouver un visite d’une ferme de café. Aux origines les plus célèbres du café, il devrait y avoir plusieurs opérateurs différents parmi lesquels choisir.

Aller avec un guide est recommandé en raison de problèmes de langue et de transport.

Étant donné que le café pousse à haute altitude dans les zones où les routes sont brutes et souvent glissantes, il peut être nécessaire de conduire en 4×4 le dernier tronçon.

Un guide pourra également vous expliquer toutes les subtilités de la production de café. Vous n’avez probablement jamais vu de cuve de fermentation et vous ne savez pas à quoi ressemble un dépulpeur. Le traitement du café peut être plus compliqué que vous ne le pensez.

Un guide du café peut également vous présenter l’agriculteur, qui ne sera probablement pas en mesure de parler anglais.

café cerises lac toba

Visitez une ferme de café par vous-même

Bien qu’un guide soit recommandé pour les débutants, vous pouvez également y aller seul. Cette option est destinée aux personnes les plus aventureuses. Cependant, je dois dire que certaines de mes expériences de café les plus mémorables ont été de visiter les champs de café par moi-même.

Vous voyez, beaucoup de gens ont cette idée que le café pousse dans de grandes plantations avec des rangées d’arbres soignées. Bien que cela soit vrai dans certaines plantations de café modernes au Brésil et au Kenya, de nombreuses plantations de café sont semi-sauvages et se mélangent parfaitement avec la forêt.

Dans les pays d’origine, vous pouvez souvent monter une montagne, puis vous arriverez dans de petits villages de café, où tout le monde cultive du café dans ses arrière-cours et le sèche sous son porche.

Ici, le café est comme des ananas ou tout autre fruit tropical. C’est juste quelque chose qui pousse partout.

Dans de nombreux pays, il est étonnamment facile de visiter une ferme de café de cette façon. Il vous suffit de louer une voiture ou une moto et de faire un scan rapide sur Google maps au préalable pour confirmer qu’il s’agit bien d’un village de café.

J’ai constaté que ces villageois sont généralement des gens incroyablement sympathiques, qui n’ont aucun problème à faire visiter un étranger curieux.

Une agricultrice giling basah transformation
Une agricultrice transforme le café de manière traditionnelle à Sumatra.

N’oubliez pas les champs de café

Si vous aimez la nature, les aventures et le café, il n’y a pas de meilleure façon de passer des vacances que d’aller dans une région de café et de voir pour la première fois l’habitat naturel de cette magnifique plante.

Surtout, ce que vous réalisez en visitant une ferme de café, c’est la quantité de travail nécessaire à chaque étape de la fabrication d’un produit délicieux pour le consommateur final.

Avant de visiter la montagne de café, je ne comprenais pas que chaque minuscule grain avait été cueilli à la main dans un pays lointain.

Pour produire une livre de grains de café vert, vous devrez choisir 7 livres de cerises. Ces cerises doivent être mûres et poussent souvent sur les pentes des collines, entourées d’autres buissons et arbres. C’est un travail physiquement exigeant.

Bien sûr, vous pouvez lire tout cela. Mais y aller seul changera votre point de vue.

De nos jours, je ressens presque une douleur physique quand je vois des gens gaspiller juste quelques boules de café.

Et c’est presque la meilleure chose à propos de faire un pèlerinage de café; il vous apprend la gratitude pour les producteurs de café qui font tout le travail acharné, et il vous montre que le café est un fruit plutôt qu’un produit standardisé.

Imaginé en vedettee: Jack Hebert – Flickr CC | La source

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