Comment faire du café sans cafetière?

En tant que mordu de café, quel est votre pire cauchemar? Ce doit être le jour où vous vous réveillez tout groggy et sans une louche, un brasseur ou une cafetière pour profiter de votre approvisionnement quotidien en café du matin. Bien qu’il soit acceptable de prendre du café instantané pendant certains jours de la semaine, ce n’est certainement pas aussi gratifiant que votre tasse de café ordinaire.

Vous n’avez pas à rester coincé sans machine à café pour toujours.

Il existe de nombreuses façons de déguster un délicieux café sans avoir à utiliser un appareil.

Si vous vous retrouvez sans cafetière, il existe plusieurs méthodes pour préparer votre café.

Mais avant d’en arriver là, voici quelques conseils pour préparer un délicieux café sans cafetière.

Choisissez un café fraîchement torréfié: C’est aussi simple que ça. Optez pour des haricots décents qui ont été torréfiés au cours des 2 dernières semaines.

Utilisez du café fraîchement moulu: Il faut environ 15 à 20 minutes pour que les grains de café commencent à perdre cette bonté qui les rend délicieux.

La bonne température de l’eau: La bonne température est importante car si vous utilisez de l’eau froide, vous sous-extrairez vos haricots, tandis que l’eau bouillante brûlera les haricots. L’endroit idéal se situe entre 195 et 205 degrés. Vous pouvez porter l’eau à ébullition et laisser mijoter pendant 30 secondes. Utilisez un thermomètre pour vérifier la bonne température.

Différentes méthodes de préparation du café sans cafetière

La méthode des casseroles

Les personnes qui ont des ustensiles de cuisine pratiques pour préparer une tasse optent généralement pour cette méthode.

méthode de casserole de café

Choses dont tu as besoin:

  • Eau
  • Marc de café
  • Cuillère
  • Petite casserole
  • Louche

Que faire?

  1. Versez un peu d’eau dans une casserole. N’oubliez pas d’utiliser plus d’eau que la quantité de café souhaitée car vous en perdrez une partie à cause du trempage et de l’ébullition.
  2. Mélangez le café pour qu’il se mélange bien à l’eau. Il est préférable d’opter pour la même quantité que vous mettez normalement dans la machine à café.
  3. Réglez votre brûleur à moyen pour porter le café à ébullition. Assurez-vous de remuer de temps en temps afin qu’aucun motif ne soit brûlé au fond de votre poêle.
  4. Ne couvrez pas la casserole et laissez votre café bouillir pendant quelques minutes.
  5. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir pendant quelques minutes pendant que le sol repose sur le fond.
  6. Utilisez une petite louche pour verser le café dans la tasse, mais assurez-vous qu’aucun motif ne l’accompagne.
  7. Dans le cas où vous ne pouvez pas utiliser une louche, vous pouvez également verser votre café directement à partir de la casserole.

La méthode du tamis

Une autre technique populaire est la méthode de la passoire. Les amateurs de café qui ont une cafetière cassée ou qui n’ont pas de filtre peuvent éviter un voyage au supermarché s’ils ont une passoire.

Café La méthode de passoire

Cependant, une passoire ordinaire est moins susceptible de faire le meilleur café. La passoire idéale est une passoire à maille double couche qui a de petits trous pour prendre soin de tous les grains de café.

Choses dont tu as besoin

  • Eau
  • Casserole ou bouilloire
  • Marc de café
  • Passoire à mailles

Que faire?

  1. Utilisez la bonne quantité d’eau pour le nombre de tasses que vous souhaitez préparer.
  2. Versez cette quantité d’eau dans une bouilloire ou une casserole.
  3. Utilisez votre quantité préférée de marc de café pour le nombre de tasses que vous préparez.
  4. Lorsque l’eau arrive à ébullition, laissez-la bouillir pendant au moins deux minutes.
  5. Retirez la bouilloire ou la casserole du poêle.
  6. Tenez le tamis à mailles au-dessus de la tasse et versez le café préparé dans la tasse.
  7. Il n’est pas nécessaire d’attendre que les motifs s’installent puisque vous utilisez une passoire pour attraper les motifs qui sortent de la bouilloire ou de la casserole.

Utilisez un sac à café

Saviez-vous que vous pourriez toujours faire un petit sac pour votre marc de café? Eh bien, c’est ce que les Français faisaient au XVIIIe siècle. C’est une excellente méthode pour quiconque est toujours en déplacement mais ne peut pas fonctionner sans son café du matin.

Sac de café

Choses dont tu as besoin

  • Chaîne
  • Eau chaude
  • Marc de café
  • Filtre à café

Que faire?

  1. Prenez une portion de marc de café et versez-la dans le filtre.
  2. Préparez une poche à café en fermant hermétiquement le filtre.
  3. Utilisez une ficelle appropriée pour l’attacher afin que vous en ayez assez pour la laisser pendre à l’extérieur de la tasse.
  4. Utilisez une casserole, une bouilloire ou une casserole pour chauffer l’eau.
  5. Placez votre belle création (le sac filtre à café) dans votre tasse.
  6. Versez l’eau chaude sur le sac, mais ne remplissez pas trop la tasse. Laissez votre café infuser un moment pour que votre infusion soit plus faible ou plus forte.
  7. La plupart des gens aiment jeter le filtre avant de boire leur café.

La méthode Cowboy

Non, vous n’avez pas besoin d’être un cow-boy pour préparer votre café de cette façon. La technique est nommée en tant que telle simplement parce qu’elle signifie que vous pouvez prendre votre café à peu près n’importe où.

Coffee Cowboy Method

Choses dont tu as besoin

  • Pot ou bouilloire
  • Eau
  • Marc de café
  • Cuillère

Que faire?

  1. Prenez du marc de café (une cuillère à soupe) par portion et mettez-les dans la bouilloire.
  2. Versez de l’eau (huit onces) par portion.
  3. Utilisez une cuillère pour le mélanger.
  4. Placez la bouilloire ou la casserole sur le brûleur (ou sur le feu si vous êtes à l’extérieur) et portez le mélange à ébullition.
  5. Laissez bouillir pendant deux minutes avant de retirer la casserole du poêle.
  6. Vous devez le laisser reposer pendant environ quatre minutes pour laisser le terrain s’installer au fond.
  7. Évitez que le marc ne pénètre dans votre tasse lorsque vous versez le café.
  8. Mais si vous êtes vraiment un cow-boy, cela ne vous dérangerait pas dans votre café.

La méthode des micro-ondes

Pas de ficelle, pas de machine à goutte et rien à perdre. Cela ne fait jamais de mal de profiter d’un café rapide et aromatique en le préparant au micro-ondes.

Il suffit de ne pas en faire une partie régulière de votre routine quotidienne!

Choses dont tu as besoin

  • Four micro onde
  • Eau
  • Marc de café

Utiliser une presse française

Un autre moyen facile de préparer un café paradisiaque sans cafetière est d’utiliser une presse française fiable. Contrairement à la croyance populaire, la presse française a en fait été inventée par un Italien et non par un Français.

Presse française Source: crateandbarrel.com

Commencez par chauffer une casserole d’eau chaude. Après avoir versé l’eau, mettez environ huit cuillères à soupe de marc de café dans la casserole.

Maintenant, versez l’eau chaude dans le pot et laissez de la place au sommet. Assurez-vous que l’eau n’est pas bouillante. Mélanger ce mélange d’eau et de café et laisser infuser le pot après avoir mis le piston. Après au moins quatre minutes, abaissez lentement le piston et descendez jusqu’au fond du pot. Versez et savourez.

Vous pouvez également utiliser des percolateurs, qui sont pratiques à trouver et disponibles à un prix abordable. La meilleure partie est que vous pouvez utiliser des percolateurs sur un réchaud de camping ou un réchaud électrique. Mais lorsque le courant s’éteint pendant des jours après une forte tempête, un percolateur est votre fidèle compagnon pour vous fournir votre approvisionnement quotidien en café.

Café instantané

Parfois, tout ce que vous pouvez faire est de préparer une tasse de café instantané pour donner à votre matinée un coup de pouce bien mérité.

Malgré sa mauvaise réputation et son goût amer, la plupart d’entre nous préfèrent toujours prendre du café instantané plutôt que de sauter du café. Il est pratique et rapide à préparer, c’est pourquoi ce type de café a toujours existé.

N’oubliez pas de garder une bonne quantité de café instantané dans votre garde-manger pour éviter tout voyage d’urgence dans votre magasin local. Bien que ce ne soit pas le café le plus délicieux que vous ayez, une tasse de café instantané est sûre d’éviter une migraine que vous allez endurer si vous sautez votre dose de caféine.

Conseils pour préparer un délicieux café sans cafetière

N’achetez pas de sacs de café prémoulu. Optez toujours pour des haricots entiers frais. Étant donné que le café obtient ses saveurs maximales quelques jours seulement après sa torréfaction, il est préférable de le consommer dans les 30 jours suivant sa date de torréfaction. C’est pourquoi vous ne pouvez pas trouver de date de torréfaction sur la plupart des étiquettes de café.

Si le grain se dégrade, toutes les belles huiles commencent à s’oxyder, ce qui réduit la saveur des grains de café. Bien que la fraîcheur soit très subjective, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour conserver la qualité de votre café afin qu’il reste fort pendant longtemps.

Vérifiez vos cafés locaux pour trouver le meilleur café et le plus frais. Certaines boutiques torréfient même sur place ce qui ajoute plus de fraîcheur à votre café.

Conservez vos grains correctement pour garder leur saveur forte et fraîche. Un pot Mason ou un récipient scellé sous vide offrent d’excellentes façons de stocker votre café.

Le moment et la façon dont vous moulez sont également importants pour obtenir la tasse de café parfaite. Idéalement, vous devez moudre votre café juste avant de le préparer pour obtenir le maximum de saveur.

Les experts estiment que le café est susceptible de perdre certaines de ses saveurs dans les 30 minutes suivant sa mouture. C’est donc une excellente idée de moudre vos grains sur place, avant de préparer un pot.

Différentes méthodes de broyage des grains de café

Nous voulons tous transformer nos grains de café en grains que nous pouvons utiliser pour préparer la tasse de café parfaite. Alors que la plupart d’entre nous moudons nos grains de café de la manière habituelle, vous ne voulez pas faire de compromis sur la consistance de la mouture pour affecter la qualité de votre café.

Il existe différentes façons d’écraser et de moudre vos grains de café. L’essentiel est de s’assurer que les grains sont suffisamment mis à la terre sans les transformer en poussière.

Mixeur

Lorsque vous n’avez pas de moulin à café, tournez-vous vers votre mixeur pratique pour faire le travail. Mais cela peut être un peu plus délicat qu’il n’y paraît. Étant donné que les mélangeurs ont besoin d’un peu de liquide pour aider à déplacer le contenu, vous vous demandez peut-être comment obtenir une mouture moyenne avec cet appareil.

La première chose à vérifier est de savoir si votre mélangeur est livré avec un réglage de mouture. Mais il n’y a rien à craindre même s’il n’en a pas.

Ajoutez simplement un petit nombre de grains et broyez-les pour obtenir une bonne consistance avec de courtes rafales de puissance. Retirer et prendre une autre petite portion pour moudre plus de grains de café.

Bien que le processus prenne un certain temps, de plus petites quantités empêcheront vos lames de se coincer ou d’être endommagées. Si vous mélangez des grains de café en grandes quantités, vous obtenez non seulement des grains irréguliers, mais vous endommagez également le moteur de votre mélangeur.

Mortier et pilon

Bien que cette méthode soit encore assez ancienne, il y a une chance que vous ayez un mortier et un pilon quelque part dans votre cuisine. Lorsque vous utilisez un mortier et un pilon, assurez-vous de ne pas écraser vos grains de café en poussière.

Vous n’avez besoin que de deux cuillères à soupe de mouture pour chaque tasse que vous préparez. Mais vous pouvez ajouter autant de grains que vous le souhaitez s’ils s’insèrent facilement dans votre mortier. Écrasez les haricots à l’aide du pilon et remuez-les au fur et à mesure. N’oubliez pas de ne pas aller trop loin.

Attendrisseur de viande

Nous le connaissons également comme un marteau à viande et sert de petit outil métallique pour ramollir les coupes de viande. Vous pouvez moudre vos grains de café en les versant dans un sac de congélation à fermeture éclair. Fermez hermétiquement le sac après avoir expulsé tout l’air.

C’est une excellente idée d’envelopper le sac dans un torchon pour éviter toute crevaison. Il suffit d’un peu de force pour marteler les grains pour obtenir une consistance uniforme. Mais assurez-vous de vérifier la cohérence après quelques wacks ou vous finirez par détruire vos précieux grains de café.

Si vous utilisez de l’eau dure, les minéraux ne vont pas bien se lier aux résidus dissous du café et produire du café sous-extrait. De plus, la teneur en minéraux entraîne également une accumulation de dépôts de chaux. Mais l’eau distillée ou filtrée peut être tout aussi destructrice. Bien qu’il ne provoque aucune accumulation de minéraux dans votre café, le manque d’ions force l’eau à extraire les minéraux des composants métalliques de vos ustensiles.

Dernières pensées

Nous aimons tous le café car il est chargé d’antioxydants et sert de formidable booster d’énergie.

Pour certaines personnes, une cafetière cassée signifie la fin du monde. Mais, il existe littéralement des dizaines de façons de préparer un café aromatique et délicieux sans dépendre d’un appareil ou d’une machine. La quantité d’eau que vous utilisez est un autre élément négligé de la préparation d’un café parfait.

Maintenant que vous savez comment faire du café même si vous n’avez pas la meilleure cafetière, assurez-vous de choisir les meilleurs grains de café et de les conserver de la bonne façon pour préserver leur fraîcheur.

Que vous commandiez votre café en ligne ou que vous choisissiez un produit au magasin, n’oubliez pas d’acheter de délicieux grains de café odorants pour préparer une tasse de café parfaite. Essayez l’une des méthodes mentionnées ci-dessus pour profiter de votre dose quotidienne de café.

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