Combien de caféine y a-t-il dans une seule tasse ou tasse de café?

Combien de café y a-t-il dans une tasse de café?

Chez Coffee Detective, nous ne sommes pas trop enthousiasmés par la quantité exacte de caféine dans le café.

Nous savons juste que boire deux ou trois tasses le matin nous donne un bel ascenseur, aiguise la concentration et nous prépare à la journée.

Cependant, pour certaines personnes, les détails de la teneur en caféine sont un sujet de fascination.

Nous avons donc fait nos recherches habituelles et trouvé des informations que vous pourriez trouver intéressantes.

Voici la répartition de la caféine dans le café, basée sur la consommation d’une tasse de 7 oz de café, avec des variations en fonction de la méthode de préparation, etc.

Et voici la source des données: Bunker et McWilliams dans J.Am. Régime. 74: 28-32, 1979

  • Café filtre 115-175 mg
  • Espresso – 1 portion (1,5-2 oz) 100 mg
  • Brassée 80-135 mg
  • Instantané 65-100 mg
  • Décaféiné, brassé 3-4 mg
  • Décaféiné, instantané 2-3 mg

La quantité de caféine dans le café est également influencée par le haricot lui-même …

Caféine dans les grains de café

La variation de la teneur en caféine entre les différents types de grains de café est mineure, mais néanmoins très intéressante.

Les chiffres représentent le pourcentage de caféine contenue dans le haricot.

Cépages / lignes droites

  • Bourbons du Brésil 1,20%
  • Celebes Kalossi 1.22
  • Colombia Excelso 1.37
  • Colombia Supremo 1.37
  • Costa Rica Tarrazu 1,35
  • Éthiopien Harrar-Moka 1.13
  • Guatemala Antigua 1,32
  • Indien Mysore 1,37
  • Jamaican Blue Mtn / Wallensford Estate 1.24
  • Java Estate Kuyumas 1.20
  • Kenya AA 1,36
  • Kona Extra Prime 1.32
  • Mexique Pluma Altura 1.17
  • Mocha Mattari (Yémen) 1.01
  • Nouvelle-Guinée 1,30
  • Panama Organic 1.34
  • Sumatra Mandheling-Lintong 1,30
  • Tanzanie Peaberry 1.42
  • Zimbabwe 1,10

L’obscurité du rôti est également un facteur dans la quantité de caféine dans votre café.

La teneur en caféine d'un grain de café est également influencée par l'obscurité ou la légèreté du torréfié.
  • Colombie Supremo Dark 1,37%
  • Rôti expresso 1,32
  • Rôti français 1,22
  • Vienna Roast 1.27
  • Mocha-Java 1.17

Source: Bulletin d’information – Mountanos Bros. Coffee Co., San Francisco

Donc … si vous voulez vraiment maximiser ou minimiser la quantité de caféine que vous ingérez, vous pouvez le faire à la fois par la façon dont vous préparez votre café et par votre choix des grains de café eux-mêmes.

Certaines marques proposent également une option très caféinée.

Nous prévoyons de créer une page sur les cafés qui sont délibérément mélangés pour fournir un niveau élevé de caféine.

Le premier en ligne est le café Megaton, qui fournit deux fois le niveau habituel de caféine.

Vous pouvez lire notre critique de Megaton Coffee ici …






Plus d’informations sur le café et votre santé.

Boire du café est bon pour vous de bien des façons et vous protège en fait contre certaines maladies graves. En savoir plus ici …





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