Collaboration dans la chaîne d’approvisionnement du café en Amérique latine

Nous savons tous que 2020 a été une année mouvementée pour l’industrie du café. Les problèmes logistiques et les fermetures généralisées de cafés – à la suite de Covid-19 – ont fait des ravages. Mais tout au long des difficultés auxquelles la chaîne d’approvisionnement a été confrontée, les parties prenantes du secteur ont travaillé ensemble pour innover et répondre à ces difficultés et défis.

Des discussions au sein de l’industrie ont mis en évidence l’importance de la collaboration et examiné comment les partenaires et les intervenants peuvent travailler ensemble pour surmonter ces obstacles. Pour en savoir plus sur le rôle que la collaboration doit jouer à l’avenir, j’ai assisté à la série de webinaires «Virtual Coffee Dialogues».

Cette série continue de conférences en ligne se concentre sur l’impact de la pandémie, la manière dont les organisations innovent pour aller de l’avant et ce que l’avenir réserve à la production de café dans les pays d’Amérique latine. Continuez à lire pour en savoir plus.

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Collaboration

La communication et les connaissances renforcent la résilience

La collaboration est en tête de l’ordre du jour pour de nombreux acteurs majeurs du secteur du café. Mariela Wismann, directrice des programmes café pour Rikolto Amérique latine, souligne que les dialogues constructifs sont extrêmement importants pour chaque acteur de la chaîne d’approvisionnement du café. Elle dit qu’ils aident à renforcer la transparence et la compréhension, et à partager les connaissances, mais il y a parfois un manque de communication et de coopération.

«Cela a un impact sur les décisions», me dit-elle. «Pour les producteurs, par exemple, expliquer pourquoi ils transforment d’une certaine manière, comment ils récoltent et les difficultés qu’ils rencontrent lors de l’expédition du café peut aider les acheteurs et les importateurs.»

Mariela explique que c’est en partie la raison pour laquelle un certain nombre d’organisations, dont Rikolto, ont organisé les webinaires. L’intention, me dit-elle, est de développer conjointement de nouvelles stratégies pour le secteur du café.

Elle ajoute que dans un secteur où les données régionales sont rares, les événements virtuels joueront un rôle important dans le renforcement des connaissances et un sentiment de communauté à l’avenir. «Inclure les producteurs est important; nous devons reconnaître leurs attentes et renforcer la résilience avec ceux qui cultivent le café comme moyen de subsistance. »

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Collaboration

L’impact de Covid-19 sur la chaîne d’approvisionnement en Amérique latine

Il y a eu beaucoup de discussions sur la façon dont Covid-19 a affecté le côté consommateur de la chaîne d’approvisionnement par la fermeture de cafés et la diminution des ventes.

Cependant, il y a eu beaucoup moins de discussions sur l’impact du coronavirus dans les pays producteurs. Avant la pandémie, de nombreux producteurs faisaient déjà face aux conséquences à long terme des crises précédentes (y compris l’épidémie de rouille des feuilles du caféier et la crise des prix bas de 2014, entre autres).

Dans la série Virtual Coffee Dialogues, Juan Humberto Davila de la Fédération nationale des caféiculteurs de Colombie a souligné qu’en travaillant ensemble, le FNC et le gouvernement colombien étaient en mesure de communiquer clairement de nouvelles mesures aux producteurs de café. Il a ajouté qu’ils y étaient parvenus en utilisant des personnages et des symboles déjà familiers à de nombreux producteurs, tels que Juan Valdez et le professeur Yarumo.

Dans de nombreux cas, la collaboration entre les gouvernements nationaux et d’autres organisations a rendu possible une réponse rapide au Covid-19. Andrés Montenegro est le directeur du programme du projet COFFEE de Verité. Il a noté que plus les organisations impliquées sont fortes, plus la réponse peut être rapide et efficace.

« [Organisations] progressent rapidement pour identifier les protocoles de biosécurité qui peuvent être diffusés efficacement [among coffee producers]», A déclaré Andrés. «Ils rassemblent également les gouvernements locaux et régionaux, promeuvent des mesures d’atténuation efficaces et fournissent des services de soutien.»

Et tandis que de nombreuses organisations se concentrent sur l’atténuation de l’impact de la pandémie, d’autres l’utilisent comme une opportunité pour lancer de nouveaux projets et initiatives. Víctor Sarabia représente Sierra y Selva Exportadora, un programme du secteur public qui dirige Procafé, un groupe de travail péruvien organisé par les secteurs public et privé. Il a dit que la pandémie avait donné au secteur du café l’occasion de s’unir.

« [For example, we created] une plate-forme virtuelle intégrée qui prend en charge les événements nationaux et régionaux sur le café organisés tout au long du second semestre 2020 », a-t-il déclaré.

Innovations dans le secteur du café en Amérique latine

Ces dernières années, il y a eu une reconnaissance mondiale de la façon dont le secteur du café innove en Amérique latine.

L’un des sujets de discussion les plus populaires a été la volonté d’augmenter la consommation interne de café dans les pays producteurs. En augmentant la consommation interne de café, les pays producteurs créent une base saine de buveurs de café et créent plus d’options et de sécurité pour les producteurs.

Vera Espíndola, membre du conseil d’administration de la Specialty Coffee Association (SCA), s’est prononcée sur le thème de l’augmentation de la consommation interne. Elle a mentionné un certain nombre d’exemples au cours des Dialogues virtuels, notamment le programme du café brésilien dans les écoles, le Mexique faisant la promotion du café par le biais du tourisme intérieur et le FNC en Colombie positionnant le café comme une boisson pour «chaque moment de la journée».

Au sujet de l’innovation, Vera a noté qu’elle n’avait pas à être liée à une nouvelle technologie ou au travail d’une seule organisation. «Il y a un état d’esprit que nous devons changer», a-t-elle déclaré. «Nous pensons que l’innovation doit être menée par une institution [like the government], mais dans plus d’un cas, les innovations dans le café sont menées à l’unisson.

Un autre point sur l’innovation est venu de la plate-forme commerciale néerlandaise Beyco, qui a uni les producteurs et les acheteurs de café à l’utilisation de la technologie blockchain. La demande pour la plate-forme a augmenté pendant Covid-19 car elle a aidé à rassembler les gens lorsqu’ils n’ont pas pu voyager. La plateforme met l’accent sur la transparence et la traçabilité, et son enregistrement détaillé des données aide les parties prenantes à créer des relations à long terme.

Enfin, Vinicio Dávila Castillo, le président d’Anecafe, a expliqué comment l’Équateur s’est fait connaître en tant qu’origine. Vinicio a déclaré que l’une des innovations majeures dans le café équatorien au cours de la dernière décennie a été le lancement de Taza Dorada, une plateforme nationale de concours et d’enchères.

Cet événement, promu par le secteur privé, a permis aux producteurs équatoriens de vendre leurs lots à des prix compétitifs. Au cours de plusieurs éditions, les participants ont amélioré la qualité de leur café et l’ont utilisé comme passerelle vers un certain nombre d’événements internationaux avec le soutien du gouvernement. Tout comme la Coupe d’Excellence, cette compétition est désormais confrontée au défi de «devenir virtuel» en ces temps inhabituels.

Faire avancer ensemble le secteur du café

La durabilité est un sujet important dans la chaîne d’approvisionnement du café depuis des décennies. Les discussions à ce sujet couvrent tout, de l’environnement au changement climatique en passant par la manière et le moment où les producteurs sont payés pour leur récolte. Cependant, quel rôle la collaboration doit-elle jouer dans un avenir durable pour le secteur du café?

Dans les dialogues virtuels, Lily Pacas du Conseil salvadorien du café a souligné le rôle clé des organismes gouvernementaux et du secteur public. Elle a déclaré qu’ils fournissaient un cadre pour mettre en œuvre des politiques importantes et réglementer les relations entre les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement.

De même, Lorenzo Castillo, directeur général de l’Office national du café du Pérou, a souligné l’importance d’avoir des institutions nationales fortes du café. Il a dit que ceux-ci soutiennent et renforcent les producteurs, ainsi que les organisations et coopératives de caféiculteurs internes.

Ric Rhinehart, ancien PDG et directeur exécutif de la SCA, a déclaré que le succès futur du secteur du café sera lié à la manière dont les producteurs coopéreront les uns avec les autres, au lieu de se concurrencer.

Joao Mattos du CLAC-Fair Trade a noté que la production de café biologique pourrait être une voie vers la durabilité financière et environnementale. Cependant, pour continuer à réussir à l’avenir, il a déclaré que les jeunes et les femmes doivent être habilités à occuper des postes de plus haut niveau.

Enfin, Gelkha Buitrago de la Global Coffee Platform a discuté d’un plan d’action collectif qui a eu un impact positif au Brésil et au Vietnam. Ce modèle a donné la priorité à l’établissement d’un «programme national de développement durable» et à la fourniture de mesures pour analyser et examiner ses résultats.

collaboration

Les trois premières sessions des Dialogues virtuels sur le café ont eu lieu en août et septembre. Ils ont été organisés par Rikolto Amérique latine, PROMECAFÉ, Cospe, ProAmazonía et Jacobs Douwe Egberts pour discuter de la collaboration à travers la chaîne d’approvisionnement.

Mariela partage certaines des principales conclusions de ces trois premiers webinaires:

  • Le secteur du café doit parler de durabilité. Nous devons partager les initiatives afin qu’elles puissent être discutées, validées et justifiées. Ce n’est qu’alors que nous découvrirons ce que signifie la durabilité et ce dont nous avons besoin pour y parvenir.
  • Le secteur du café est résilient. Cependant, nous devons nous assurer que sa résilience protège tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, avec un accent particulier sur le producteur.
  • Les effets de Covid-19 sont plus graves dans les pays avec moins d’organisations qui soutiennent la chaîne d’approvisionnement. Dans certains pays, des ajustements ou de nouvelles organisations peuvent être nécessaires.
  • Avancer ensemble ne signifie pas laisser quoi que ce soit de côté, mais simplement définir un programme de base partagé. Parmi ceux-ci, il faudrait promouvoir l’innovation, susciter des changements dans la production, atténuer l’impact du changement climatique et inclure les jeunes et les femmes dans un secteur du café plus inclusif.
  • La collaboration a un rôle énorme à jouer pour surmonter des défis tels que Covid-19. Il n’y a pas d’innovation sans discussion, et cela aide le secteur à trouver une voie à suivre ensemble.

La première étape consiste à parler des problèmes qui comptent dans l’industrie du café. En menant les bonnes discussions, nous pouvons améliorer la compréhension, favoriser la collaboration, améliorer la vie des producteurs du monde entier et maximiser le potentiel du secteur du café.

Deux autres dialogues virtuels sur le café auront lieu en octobre, le premier étant la Journée internationale du café (1er octobre). Parmi les invités figureront Lavazza, l’Alliance internationale du café pour les femmes, Lutheran World Relief, Conacafe et le PNUD, entre autres.

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Crédits photo: Rikolto Amérique latine

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Mouture quotidienne parfaite

Certaines citations ont été traduites de l’espagnol.

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