Cafetière Aeropress v / s Chemex

Chaque amateur de café sera d’accord avec vous sur ce point: à chaque fois, c’est l’heure du café. Vous n’avez pas besoin d’une excuse élaborée pour goûter cette tasse de ce miracle noir, c’est pourquoi vous devez investir pour la rendre aussi bonne que possible.

Donc, vous devez chercher le moyen parfait de le préparer. Cela m’amène à la question suivante: faut-il opter pour Aeropress ou Chemex?

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Quelles sont les méthodes de brassage?

Certaines personnes passent beaucoup plus de temps sur les meilleures façons de préparer une tasse de café et trop peu de temps pour la boire – mais cela ne nous dérange pas. Après tout, ce sont nous qui récoltons les fruits de cette recherche cruciale dans une tasse.

Le choix de la meilleure méthode de brassage dépendra à peu près des besoins et du style de chaque personne. Par conséquent, alors que certains peuvent être plus à l’aise et opter pour la procédure Aeropress, d’autres trouveront la cafetière Chemex plus efficace.

Aeropress v / s Chemex – Comparaison

Aeropress

Chemex

Méthode de brassage

Pression

Goutte à goutte ou filtration

Facilité d’utilisation

Simple et rapide

Un peu plus de temps

Contrôle d’infusion

Oui

Oui

Temps d’infusion

3 minutes

4 minutes

Matériaux disponibles

Plastique

Verre

Tailles disponibles

1 taille

Taille 3, 6, 8 ou 10 tasses

Infusion résultante

Solide et propre

Riche et propre

Échelle des prix

20 $ – 40 $

30 $ – 70 $

Pour ceux d’entre vous qui ne savent pas ce que sont Aeropress et Chemex, voici quelque chose qui vous éclairera.

L’Aeropress rapide

Aeropress est une cafetière que chaque personne peut facilement utiliser dans le confort de sa maison. Il est chic, unique et une fois que vous l’avez installé, vous obtiendrez votre café en moins d’une minute (les deux autres iront dans la configuration de l’infuseur).

Cette méthode de brassage est très pratique si vous êtes le genre de personne qui est toujours en fuite. Si vous n’avez que quelques instants pour vous lever, vous habiller et sortir, vous ne pouvez pas vous permettre de perdre du temps à préparer du café – et le sauter signifiera en fait la torture et une journée pleine de maux de tête pour la plupart d’entre vous.

La technique de cette méthode de brassage est assez similaire à celle d’une machine à expresso. Vous forcez la vapeur et l’eau chaude à travers le marc et le filtre, et vous extrayez la saveur des grains de café.

Comment faites-vous cela?

Facile: Le filtre est placé dans la chambre, puis vous mettez les motifs dans le filtre. Vous prenez de l’eau chaude et vous la versez sur le dessus, en utilisant le piston pour envoyer l’eau à travers le terrain et le tour est joué! Café instantané!

Le nettoyage de l’appareil est aussi simple que la préparation du café:

Vous sortez le filtre, le jetez, rincez rapidement l’Aeropress et vous serez alors prêt à sortir. Votre journée sera bonne et lumineuse, avec votre café à la main.

Le Chemex prudent

Alors qu’Aeropress se concentre sur la livraison de café 24h / 24, Chemex est plutôt un gentleman qui prend son temps avec une technique de goutte à goutte. C’est comme comparer Flash avec Batman: l’un d’eux est rapide et… enfin, flashy tandis que l’autre sauve Gotham de l’ombre.

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Cette conception de brassage existe depuis près de 80 ans, ce qui signifie qu’elle a été inventée avant même que les ordinateurs ne viennent au monde (priorités, non?).

Il semble toujours être le favori de nombreux amateurs de café (et toxicomanes) du monde entier car il offre un arôme très riche.

Lorsque vous regardez la cafetière Chemex, vous serez surpris par sa simplicité: c’est un récipient en verre en forme de sablier qui peut s’adapter à un filtre juste en haut du cône. Les motifs sont versés directement dans le filtre, après quoi vous versez de l’eau bouillante.

Après 4 minutes, vous aurez une belle tasse de magie noire à l’odeur délicieuse.

Facilité d’utilisation

Les deux appareils sont très faciles à utiliser – la seule différence est que le Chemex prendra un peu plus de temps pour faire le café.

  • L’Aeropress nécessitera un certain assemblage au début, mais il sera très facile à utiliser à l’avenir sans trop de bruit.
  • D’un autre côté, alors que Chemex peut ressembler à un sablier ordinaire, vous devrez suivre le même processus à chaque fois: ajoutez de l’eau dans le filtre, laissez-le couler, ajoutez le reste de l’eau et attendez qu’il ait le brassage terminé. La totalité du brassage prendra au moins 4 minutes.

En matière de stockage, le Chemex peut préparer plus d’une tasse de café (contrairement à l’Aeropress). Par conséquent, si vous devez préparer du café pour six personnes aussi rapidement que possible, le Chemex peut être l’option la plus pratique des deux.

Aeropress est très rapide à préparer, mais si vous avez un grand groupe de personnes à traiter, cela vous rendra fou à un moment donné.

De plus, si vous êtes un débutant dans la préparation du café, vous trouverez peut-être que l’Aeropress est un peu plus utile. Le processus est très simple et le temps de nettoyage est également réduit. Le Chemex, d’autre part, a été conçu pour ceux qui connaissent déjà le brassage du café et veulent plus de contrôle sur le processus.

Par conséquent, si nous comparions ces appareils à la préparation du thé (sacrilège, je sais!), Nous pourrions dire ce qui suit: Aeropress est le thé instantané que nous trouvons dans des sacs tandis que Chemex est la cérémonie du thé japonaise la plus élaborée.

Comparaison du temps d’infusion et du contrôle

Dans le cas de Chemex, le temps de brassage dépendra des types de moutures que vous avez l’intention d’utiliser. Certains d’entre eux peuvent prendre aussi peu que deux minutes tandis que d’autres peuvent prendre jusqu’à 6 à 7 minutes. Puisqu’il s’agit d’un processus de goutte à goutte, vous n’avez pas grand-chose à dire sur la vitesse à laquelle l’eau passera à travers les moulins.

D’un autre côté, avec Aeropress, le temps de préparation peut prendre environ 30 à 60 secondes – car vous forcez littéralement l’eau à passer à travers les moulins. Plus besoin d’attendre que votre barbe pousse pendant que votre café se prépare.

Avec Aeropress, le temps sera réduit de moitié, et c’est la chose parfaite si vous avez besoin d’un buzz de caféine pour la journée.

Si vous faites partie de ces humains qui n’ont pas de temps à perdre, alors Aeropress est fait pour vous. Si vous aimez vous détendre tout en préparant votre café, le Chemex est le choix adéquat.

Accessoires fournis avec l’infuseur

Lorsque vous achetez la cafetière Aeropress, vous recevez également 350 filtres. Par conséquent, si personne d’autre que vous ne l’utilise et que vous ne buvez qu’une tasse par jour, ces filtres Aeropress vous dureront toute une année. De plus, si vous les rincez soigneusement après les avoir utilisés, vous pouvez toujours en prendre un ou deux. Les filtres ne sont pas très chers, et vous pouvez les obtenir dans n’importe quel magasin qui vend l’Aeropress.

Le Chemex, d’autre part, n’est pas vendu avec des filtres. Vous devrez les acheter séparément, alors soyez très prudent avec cela. Beaucoup de gens ont acheté le Chemex seulement pour se rendre compte qu’ils devaient également commander des filtres. Ils viennent dans différentes formes, couleurs et tailles, donc le choix est à peu près le vôtre.

Chemex vous recommande de ne pas utiliser d’autres filtres que les leurs pour préparer le café. Ils les ont rendus plus épais que les filtres ordinaires, ce qui signifie qu’ils peuvent également contenir plus de motifs.

Les conceptions des appareils de brassage

Chacun de ces appareils a un style unique.

Le Chemex est plus sophistiqué et élégant. Il a l’air propre, simple et élégant – c’est pourquoi beaucoup de gens semblent préférer celui-ci à l’Aeropress.

C’est simple, vraiment: un récipient en forme de sablier en verre, une poignée en bois et une corde. Vous serez peut-être surpris de découvrir que c’est un objet qui est exposé dans les galeries d’art du monde entier.

D’un autre côté, l’Aeropress n’a pas l’air aussi sophistiqué que son concurrent – mais il est toujours respectueux de l’environnement. Il ne contient pas de BPA ni de phtalates – ce qui est à peu près quelque chose que vous voudrez éviter de boire quotidiennement.

Si l’apparence est importante pour vous, vous pouvez opter pour le Chemex. Cela a certainement un meilleur impact si vous préparez du café dans cet appareil devant une foule.

Comparer le goût

En ce qui concerne le goût, comparer ces deux est un peu comme comparer des pommes et des poires – les deux sont des fruits et poussent tous les deux sur des arbres! Ils ont bon goût – mais ils n’ont pas le même goût.

Ces méthodes de brassage du café sont comme ces fruits: similaires à certains égards, mais complètement différentes à d’autres.

Par exemple, Aeropress vous offrira un expresso; le café qui en résulte est fort, propre, riche et très gras. C’est un peu comme quelque chose que l’Incroyable Hulk buvait avant de passer à une plage de puissance.

Chemex, d’autre part, est Tony Stark assis au sommet de son jeu, profitant de la vue de sa création terminée. Tony ne veut pas passer en mode Hulk-smash – il veut se détendre et profiter du goût.

Chemex est donc le version plus douce d’Aeropress. Bien que le goût ne soit pas aussi intense que celui-ci, vous apprécierez toujours une gorgée sucrée de ce café. Il est parfait pour ceux qui ne peuvent pas manipuler du café fort pour une raison ou une autre (comme si vous souffrez de palpitations cardiaques ou d’une carence en calcium). Mélangé avec du lait, celui-ci est parfait pour une pause déjeuner relaxante.

Détecter l’arôme et obtenir une vue

Tout comme avec le goût, il existe également plusieurs différences en ce qui concerne l’odeur. Quels que soient les haricots et les tasses utilisés, les deux portent un arôme très fort.

Les fans du monde entier disent que, dans les deux cas, l’odeur est douce et épicée, similaire à l’arôme que la bière de racine naturelle dégage. Je sais que cela semble fou – mais c’est ce que tout le monde continue de dire. Et il y a définitivement du vrai là-dedans.

En ce qui concerne les « looks », vous devez admettre que vous aimez voir votre café « aussi noir que votre âme » (du moins, c’est ce que les gens sur Internet continuent de dire). En ce qui concerne l’opacité, nous ne pouvions pas en voir beaucoup dans le brassage Chemex. Cependant, dans le cas d’Aeropress, l’opacité était très perceptible.

Dans l’image ci-dessus, le côté gauche contient une tasse d’Aeropress tandis que celui de droite contient Chemex. Aucune tasse n’a d’autre ajout que le marc de café. Vous pouvez voir comment il y a une différence significative entre les deux couleurs et que Aeropress semble se concentrer davantage sur les détails – comme beaucoup le prétendent également.

Le test de durabilité

Techniquement, chaque cafetière doit être manipulée avec autant de soin que possible. Vous ne l’achetez pas juste pour le laisser tomber – c’est le travail des testeurs de choc.

Chemex est en verre, donc si vous le manipulez avec soin, cela devrait vous durer longtemps – même vos arrière-petits-enfants pourront l’utiliser lorsqu’ils grandiront. Cependant, si vous êtes le genre de personne qui laisse tomber tout ce sur quoi elle met la main, alors le Chemex n’est peut-être pas le choix idéal pour vous.

Les personnes maladroites devraient définitivement opter pour l’Aeropress. Puisqu’il est fait de plastique, vous n’aurez pas de crise cardiaque au moment où vous le verrez tomber au sol. Bien sûr, c’est amusant de casser des choses – mais quand cette «chose» est votre cafetière, vous allez brasser des larmes au lieu de café ce matin-là.

Le seul inconvénient est que le plastique d’Aeropress peut ne pas être aussi résistant aux effets du temps que le verre. Si vous deviez mettre un nouvel Aeropress et un nouveau Chemex dans un coffre pendant 100 ans, les chances sont que le Chemex sera toujours en parfait état lorsque vous le sortirez – alors que l’Aeropress sera à peine suspendu à son dernier souffle.

Pensez à votre dextérité lors de l’achat du brasseur. Si vous êtes un compte-gouttes, optez pour l’Aeropress; vous remercierez votre portefeuille plus tard. D’un autre côté, si vous êtes un perroquet paranoïaque qui fait très attention, vous pouvez parier en toute sécurité sur le Chemex.

Polyvalence

Lorsque vous achetez une cafetière, vous voulez vous assurer qu’elle est aussi polyvalente que possible, n’est-ce pas? Entre une machine qui ne vous donnerait que du café et une machine qui offrirait du café, des lattes et des cappuccinos, vous choisiriez évidemment ce dernier, n’est-ce pas?

C’est le cas avec Aeropress. Parmi les deux options, Aeropress est l’option la plus attrayante car vous pouvez faire plus que du café avec. Donc, si vous êtes un fan de Latte, Cappuccino ou Americano, vous pouvez facilement les préparer – tant que vous avez du lait chaud à portée de main. Étant donné que ces boissons nécessitent un café de type expresso comme base, le breuvage que vous obtenez du Chemex n’est pas exactement ce que vous devriez rechercher.

Chemex fait du café qui ressemble à ceux «réguliers» que votre filtre faisait. D’un autre côté, le café Aeropress est similaire à l’infusion que vous obtenez sur la cuisinière, sans le filtre.

Et le prix?

En ce qui concerne les coûts impliqués, ces deux sont également très différents. Sur les deux, Aeropress est moins cher que Chemex lors du premier achat. Cependant, bien que la différence ne soit pas si importante au début, Chemex peut vous coûter plus cher à long terme.

Les filtres pour Chemex sont plus chers que ceux que vous obtiendriez pour Aeropress. Même si les deux types sont en papier, Chemex utilise un type plus épais et plus lourd. Si vous êtes le seul à utiliser cette cafetière, vous bénéficierez davantage de l’achat de l’Aeropress, financièrement parlant.

Cela ne fait pas du Chemex un achat gênant. Si vous êtes le genre de personne qui dépend du café à emporter, alors imaginez combien d’argent vous pourrez économiser en un an. Vous obtiendrez la valeur des filtres en papier et plus encore.

Techniques de brassage pour Chemex et Aeropress

Nous avons parlé des avantages et des inconvénients de chaque méthode de brassage, mais je veux toujours m’assurer que vous préparerez votre café correctement – c’est pourquoi j’ai rassemblé quelques conseils pour vous. Ceci est basé sur ce que je sais et sur ce que les autres suggèrent.

Voici quelques conseils pour le brassage avec une Aeropress:

  • Pour 16,5 – 17 g de café, utilisez environ 250 ml d’eau à une température inférieure à la norme d’ébullition (environ 80c). Vous voudrez peut-être opter pour une bouilloire électrique avec contrôle de la température pour cela, ou un thermomètre pour aliments.
  • Rincez bien les filtres en papier d’origine avant de les utiliser. Ils peuvent être «neufs», mais il vaut toujours mieux prévenir que guérir.
  • Afin de faire «fleurir» le marc de café, ajoutez environ 50 ml d’eau et laissez reposer environ 30 secondes. Le reste de l’eau doit être ajouté lentement, afin que le café ne perde pas son arôme.
  • Appuyez lentement pendant 30 à 80 secondes (selon le motif que vous avez utilisé). Un temps d’extraction total ne devrait pas dépasser 80 secondes, en tête.
  • Vous voudrez peut-être agiter le contenu avant de presser, pour vous assurer que l’eau et le sol sont bien mélangés.

ALLUSION: Lorsque vous broyez les haricots, agrandissez-les. Vous obtiendrez un arôme plus fort et plus durable.

Si vous suivez cette technique, vous obtiendrez certainement du café Aeropress incroyablement aromatique.

D’un autre côté, si vous êtes du genre Chemex, vous pourriez être plus intéressé par ces conseils.

  • Pour une tasse de café, utilisez environ 350 ml d’eau pour 25 g de café.
  • Lorsque vous «fleurissez» le café, assurez-vous d’ajouter l’eau par incréments. Il doit également être une température d’environ 90 degrés Celsius (donc il ne doit pas être à ébullition).
  • Lorsque vous remplissez le contenu avec de l’eau, assurez-vous de remuer plusieurs fois, afin d’obtenir une belle extraction de saveur.
  • Lorsque vous ajoutez de l’eau pour la deuxième «floraison», assurez-vous de le faire lentement et soigneusement – sinon, le café peut avoir un goût amer plutôt que sucré.
  • Si vous trouvez que votre café est trop amer, vous pouvez opter pour une mouture plus grossière, de l’eau plus froide ou moins d’agitation.

La pratique le rend parfait, c’est pourquoi vous devez expérimenter un peu avant de trouver le brassage parfait. Votre café au goût céleste peut aussi bien être l’enfer amer de quelqu’un d’autre.

Dernières pensées

À ce stade, vous avez peut-être réalisé que l’Aeropress et le Chemex ont des avantages et des inconvénients. Certains avantages qui peuvent être le paradis pour certaines personnes peuvent ne pas être la tasse de café de quelqu’un d’autre.

  • Bien que l’Aeropress ne soit pas exactement le Don Juan des cafetières, c’est toujours une option très portable et pratique. Combiné avec votre propre technique de brassage et le bon café, vous pourrez profiter d’un délicieux coin de paradis sombre chaque matin. De plus, avec les bons ingrédients, vous pouvez obtenir un excellent cappuccino pour rendre votre journée un peu meilleure.
  • Chemex n’est pas très rapide quand il s’agit de préparer du café – mais c’est l’un des meilleurs moyens de contrôler votre quantité de café. De plus, la bonne taille de l’infuseur peut « nourrir » toute la famille avec du café chaque matin, et le fait qu’il soit un « observateur » aide également. Vous pouvez enfin sortir le café sans avoir honte de son apparence.

Si vous me demandez, le meilleur brasseur de café est l’Aeropress. Il est bon marché, polyvalent et vous pouvez également faire toutes sortes de café, y compris le type très fort qui peut réveiller les morts.

Il est parfait pour votre maison ou vos voyages car il est assez compact. Ce n’est peut-être pas recommandé si vous voulez aller en plus grands groupes – mais qui voudrait partager son café, après tout? Je sais que je ne le ferais probablement pas. Mais je ne dirais pas non plus au Chemex non plus.

Donc, après avoir lu tout cela, quelle cafetière semble convenir à votre dépendance Besoins? Faites-nous part de votre opinion!

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