À quoi ressemble l’espresso? (et comment en profiter au mieux)

L’espresso est la boisson préférée de nombreux fanatiques de café, et il n’est pas difficile de savoir pourquoi. Après tout, l’espresso a son propre goût distinct et même ceux qui n’aiment pas le café ordinaire peuvent aimer l’espresso. Alors, quelle est la particularité du goût de l’espresso? Regardons!

L’espresso a-t-il le goût du café?

Avant d’élaborer, il est important de savoir que l’espresso est en fait une forme de café, il est simplement fait différemment. Lorsque vous préparez un café, vous le soumettez à un processus de goutte à goutte lent. Espresso, d’autre part, est fait par pousser l’eau chaude à travers un café moulu fin à grande pression grâce à une machine à expresso. Nous développerons ces différences un peu plus loin dans cet article.

En ce qui concerne le goût, il y a une petite différence entre le café ordinaire et l’espresso. L’espresso a tendance à avoir une saveur plus ronde et intense par rapport au goût plus moelleux du café.

Quelle est la différence entre l’espresso et le café?

Maintenant que nous avons discuté des différents goûts de l’espresso et du café, examinons certaines des autres différences et similitudes entre ces boissons. Cela pourrait s’avérer utile la prochaine fois que vous préparerez une tasse de café.

Grains de café

Certains fabricants voudraient vous faire croire que vous avez besoin de grains de café expresso très spécifiques pour faire un véritable expresso. Certains cafés vendront même des grains annoncés comme espresso, mais il n’y a rien de tel. Donc, si vous avez vu des cafés avec ce genre de grains, vous voudrez peut-être aller ailleurs.

En d’autres termes, vous pouvez faire un expresso avec n’importe quoi, des grains Arabica aux grains Robusta. Que vous ayez besoin de faire un coup d’espresso ou un bon expresso en général, votre attention devrait se concentrer sur la façon dont vous le faites.

Méthode de brassage

Le processus de préparation d’une tasse d’espresso est un peu différent du café standard. Si vous ne voulez pas vraiment jouer avec les presses manuelles, vous pouvez simplement acheter une bonne machine à expresso pour votre tasse ou votre expresso.

Si vous cherchez à faire un bon espresso en utilisant une presse manuelle, assurez-vous toujours d’obtenir une mouture uniforme et fine. La mouture doit également être répartie uniformément dans le porte-filtre pour garantir le meilleur résultat.

Teneur en caféine

Alors que la plupart des gens pensent qu’un bon expresso aura plus de caféine que le café, ce n’est pas toujours le cas. En fait, le café goutte à goutte ordinaire contient plus de caféine qu’un verre de café. Cependant, l’espresso contient plus de caféine par once que le café. En d’autres termes, la teneur en caféine dépendra de votre quantité.

Qu’est-ce que la saveur expresso?

Un espresso a une saveur légèrement amère et douce avec des notes riches. Vous pouvez obtenir différents degrés d’amertume, de douceur et de richesse, selon la taille du cliché utilisé dans la boisson. Cependant, aucune boisson expresso ne doit être aigre, et c’est la chose la plus importante à retenir.

À quoi ressemble l’espresso Starbucks?

Starbucks propose une variété de boissons expresso, de sorte que leurs goûts peuvent être variables. Jetons un coup d’œil aux deux espressos les plus courants de Starbucks et à leur goût respectif.

Starbucks Espresso Roast

Le Starbucks Espresso Roast est très différent de votre tasse d’expresso habituelle. Il a un goût riche et caramel, fourni par des haricots torréfiés foncés. C’est le goût expresso de la marque depuis 1975. Si vous aimez une tasse de café assez riche et un peu sucrée, ce sera la tasse d’expresso qu’il vous faut.

Starbucks Blonde Espresso Roast

Le rôti espresso blond est un café vraiment intéressant de Starbucks. Il a un goût assez sucré et offre un espresso exceptionnel à travers des grains de café torréfiés légers. La dégustation de ce café vous offre une toute nouvelle expérience, car il fournit également des notes de citron et d’orange.

L’espresso est-il plus fort que le café ordinaire?

C’est vraiment un mythe. En fait, la force du café et de la caféine est déterminée par plus que le type de café que vous buvez. Jetons donc un œil aux facteurs qui influencent le goût et la force de votre café.

Saturation

L’une des choses qui peut influencer un bon café est la saturation de la mouture. Pour vous assurer d’obtenir toute la caféine de la mouture, vous devez vous assurer que les motifs sont répartis uniformément. Une fois que l’eau sort, elle améliore le goût et la teneur globale en caféine.

Peu de gens sont sûrs de ce que le processus de saturation implique, alors laissez-nous vous expliquer comment obtenir les meilleurs résultats et une tasse d’expresso que vous aimez en conséquence. Lorsque vous placez le marc dans le porte-filtre, assurez-vous que tout est uniformément réparti et que vous tassez fortement le café.

Température

La température de l’eau jouera un rôle crucial dans la préparation d’un expresso de bon goût. Pour faire un bon café, ou un expresso dans ce cas, vous avez besoin de la bonne température. Il se situe généralement entre 190 et 205 degrés Fahrenheit, mais cela peut varier légèrement selon le fabricant de votre machine à expresso. C’est toujours une bonne idée de vérifier tous ces détails dans les instructions de la cafetière.

Temps de brassage

Il est important de savoir que la caféine contenue dans votre infusion est libérée pendant la première minute du processus d’infusion. En tant que tel, le temps est un élément crucial pour créer la meilleure tasse de café.

Pour un espresso au goût incroyable, vous devez vous en tenir à un temps compris entre 20 et 30 secondes. Évidemment, préparer un café ordinaire prendra un peu plus de temps, car l’eau coule plus lentement.

Mouture de grain de café

Un autre facteur essentiel pour créer un café au bon goût, et un facteur qui pourrait influencer la force de votre café, est la mouture du grain de café que vous utilisez. Comme nous l’avons brièvement mentionné précédemment, la mouture globale de votre café peut influencer la quantité de caféine que vous obtenez dans votre café.

Bien sûr, divers grains de café peuvent également avoir une teneur en caféine différente. Pour vous assurer d’obtenir une teneur en caféine proche de votre goût, vérifiez toujours la teneur en caféine que vous obtenez sur votre produit.

La façon dont vous broyez peut également avoir une influence sur la teneur en caféine. Plus la mouture est fine, plus la caféine sera facilement transférée dans votre tasse de café. Une mouture fine est également préférable pour l’espresso, car une mouture grossière ne vous donnera pas le meilleur résultat.

Boissons de café supplémentaires à essayer

Les amateurs de café savent déjà qu’il existe plus de types de café à essayer. Pour vous assurer que vous en avez quelques-uns à expérimenter, assurez-vous de consulter l’aperçu des recettes supplémentaires ci-dessous!

Americano

Cette boisson populaire est facilement préparée en combinant de l’eau chaude avec un ou deux coups d’espresso. Il a été inventé en temps de guerre, mais est resté populaire en Amérique une fois la guerre terminée.

Latté

La plupart des gens adorent un bon latte. Il est fait avec du lait cuit à la vapeur et une tasse de café ordinaire. Pour la plupart des lattes, vous remarquerez une surface mousseuse. Cependant, cette option particulière est souvent confondue avec un blanc plat.

Cappuccino

C’est sans doute le type de café le plus populaire au monde. La raison pour laquelle il n’est pas difficile à trouver, car il est composé de trois couches différentes. La couche inférieure se compose d’un coup d’espresso, suivi d’un peu de lait cuit à la vapeur et de lait mousseux sur le dessus.

Il n’est pas rare que les baristas ajoutent des ingrédients supplémentaires sur le cappuccino. Les copeaux de chocolat ou la poudre de chocolat sont les plus populaires, mais d’autres ingrédients peuvent également être utilisés.

Blanc mat

Le plat blanc est un café originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Il se compose de lait cuit à la vapeur, qui est versé sur un verre expresso. Cependant, contrairement au latte, cette version est plus crémeuse.

Macchiato

La plupart des gens ne voient pas la différence entre le macchiato et le cappuccino. Cependant, il y a une différence. Pour créer un macchiato, le barista utilise comme injection d’espresso puis ajoute un peu de lait moussant directement dans une tasse de café. Évidemment, le macchiato est plus fort que le cappuccino, car il ne contient pas de couche supplémentaire de lait cuit à la vapeur.

café irlandais

Notre dernière recommandation est très différente des recommandations précédentes, car elle est faite avec du whisky, du sucre et de la crème. Ce café lourd n’est évidemment pas disponible partout en raison de sa teneur en alcool, mais vous pouvez l’essayer à la maison sans trop de soucis.

Veuillez noter que vous devez vous en tenir à une recette de café irlandais religieusement, car l’utilisation de mauvaises quantités ou du mauvais whisky pourrait entraîner la désintégration de l’ensemble. Heureusement, il existe de nombreuses recettes en ligne, donc même ceux qui ont peu d’expérience en matière de préparation de café n’auront aucun mal à créer ce joyau caché.

Obtenir le bon goût d’espresso

Nous avons mentionné de nombreuses choses qui pourraient avoir une influence sur votre goût d’espresso. Du choix des grains et de leur teneur en caféine au processus de température et de mouture, ce sont toutes des choses qui peuvent être utilisées pour vraiment changer le goût de votre café ou de votre expresso.

Une fois que vous vous serez familiarisé avec tous les éléments impliqués dans le processus de brassage, vous trouverez beaucoup plus facile de personnaliser le goût selon vos propres préférences. Bien que l’espresso ait un goût distinct pour commencer, il est vraiment possible de modifier de petites choses et de personnaliser votre expresso.

En plus de modifier le temps de préparation, la mouture et la température, vous pouvez modifier le goût de votre café et de votre expresso. Fondamentalement, vous pouvez ajouter un autre ingrédient au mélange; cela pourrait être un soupçon de cannelle, du miel ou tout autre chose que vous aimez.

En conclusion, il existe de nombreux mythes entourant l’expresso, en particulier en ce qui concerne le goût. Si vous êtes vraiment intéressé par la création de l’infusion parfaite, vous avez tous les conseils de cet aperçu pour vous aider à démarrer! Expérimentez simplement avec les choses que vous aimez et trouvez votre tasse de thé ultime.

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